Clafoutis aux cerises

8 juin 2011 at 7 h 36 min , , ,
Recette de Clafoutis de cerises

Recette: Clafoutis aux cerises

Résumé: Recette de Clafoutis de cerises. Une recette clafoutis aux cerises noir récoltées dans le verger dans la matinée, c’est la pleine saison des cerises, j’adore la maraude ( chut il ne faut pas le dire) mais les cerises sont tellement bonnes sur l’arbre….. Clafoutis de cerises pour terminer son repas, souvenir d’enfance, souvenir des grandes table.

Ingrédients de la recette

  • Recettes Clafoutis aux cerises pour 8 personnes
  • 5 œufs
  • 60 gr de farine
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl litre de lait
  • 20 cl de crème fluide
  • 90 gr de beurre
  • 750 gr de cerises noir
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  1. Rincez les cerises rapidement puis séchez-les.
  2. Battez les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
  3. Ajoutez la farine tamisée en pluie sans cesser de mélanger, jusqu’à que le mélange soit bien lisse.
  4. Faire fondre 50 gr de beurre au micro onde, puis ajoutez-le à la préparation.
  5. Ajoutez la crème puis le lait.
  6. Beurrez votre moule en terre avec le reste du beurre.
  7. Disposez vos cerises au fond du plat.
  8. Recouvrez avec la pâte que vous avez préparez.
  9. Parsemez 60 gr de beurre sur la préparation
  10. Cuire dans un four chaud à 220°, sur la grille la plus basse du four pendant 10 mn.
  11. Baissez le four à 180° et finir de cuire pendant 20 mn.
  12. Sortir du four dès la fin de cuisson et répartir le sucre vanillé sur le clafoutis.
  13. Dégustez tiède.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute (s)
Nombre de personnes: 3
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec: Clafoutis aux cerises

Mon vin préféré pour cette recette Rosé d’Anjou Cépage : cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Température entre 10°et 12°

Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle

9 Comments

  • Le temps des cerises est revenu, idéal pour se régaler avec un bon clafoutis.

  • le clafoutis comme celui de maman ,mais ou est passé la chapelure ? car le petit croquant manque sinon on s ‘y croirais
    biz ton petit frere

  • Le clafoutis avec la cerise est bien mon préféré !
    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

  • Merci pour ce délicieux clafoutis et à Mathilde qui a bien oeuvré pour cette recette

  • Le clafoutis aux cerises est mon dessert favori en ce moment, c’est trop bon…

  • Miam, le meilleur !

  • Christine

    Un beau dessert traditionnel dont on ne se lasse pas
    j’en ai fait un dernièrement avec les cerises de mon jardin
    je prends note pour la touche de sucre vanillé
    amitiés

  • Je retiens deux choses. La première : saupoudrer de sucre vanillé le clafoutis à la fin de la cuisson. Je prends note.
    La deuxième est qu’en tant que grand professionnel que tu es, tu ne retires pas les noyaux des cerises. C’est un peu plus « ennuyeux » à manger mais tellement meilleur !!
    Merci pour ce beau clafoutis Pascal. Très belle journée à toi. Bisous

  • J’adore aux cerises, un délice, merci bien!

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