Charlotte aux framboises

22 octobre 2010 at 3 h 50 min , ,
Recette de Charlotte aux framboises

Recette: Charlotte aux framboises

Résumé: Recette Charlotte aux framboises, je les ai présentées en verrines pour changer, une recette facile. J’aime travailler avec les framboises, j’aime leurs couleurs et leurs saveurs, les framboises on en trouve toute l’année et pour faire des coulis rien de vaut des framboises congelées. Dessert aux framboises, mousse de framboises, charlotte aux framboises, voici un fruit qui permet plein de fantaisie pour les desserts.

Ingrédients de la recette

  • Recette Charlotte aux framboises pour 6 personnes
  • 50 cl de coulis de framboises
  • 50 cl de crème fluide
  • 200 g de sucre
  • 5 g d’agar agar ou 6 feuille de gélatine
  • 150 cl d’eau
  • 18 biscuits à la cuillère
  • 1 cuillère à café de crème de mur sauvage (ou de cassis)

Instructions

  1. Faire un sirop avec le sucre et l’eau, ajouter l’agar agar, laisser bouillir un peu et laisser refroidir
  2. Battre la crème fleurette en chantilly ferme
  3. Mélanger le sirop refroidi au coulis de fruits rouges
  4. Incorporer doucement la chantilly
  5. Imbiber les biscuits avec la crème de murs sauvage coupée d’un peu d’eau
  6. Monter les verrines avec les 3 biscuits rangés dans chaque verrine, puis couler la préparation
  7. Mettre au frais environ 3 heures

Temps de préparation: 40 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 12
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Charlotte aux framboises

Mon vin préféré pour cette recette Crémant du Jura Cépages : Savagnin et Chardonay
Température entre 8° et 12°

 

 

 

 

 

31 Comments

  • Quand vous allez voir la Charlotte aux Fraises cuisine maison attention les dégâts………

  • Pascal B

    @lele;
    Tu ne serais pas une gourmande toi.

  • j’adore cette recette avant je ne la connaissait pas

  • Pascal B

    @franfran,
    merci pour ton commentaire
    a+
    pascal

  • franfran

    cette charlotte une tuerie ! quel régal même en fin de repas copieux !! grosse quantité mais on ne se laisse pas prier pour terminer ! la framboise mon fruit rouge préféré !

  • Pascal B

    Oui merci pour ton commentaire, j’aime bien jouer sur les couleurs. Les framboises sont mes fruits préférées.
    A+
    Pascal

  • Amaryves

    J’avais bien vu… que du beau, du coloré… quand tu penses que j’ai fait hier une nouvelle cueillette ( peut-être la dernière) de framboises.
    Te raconte pas les réserves !!!!
    A bientôt sur ton blog pour les gourmettes…..

  • salut Pascal,
    cette version individuelle est trop craquante!
    ça fait toujours plus d’effet je trouve, la présentation est top!
    à bientôt et bonne journée!
    isa

  • Pascal B

    Nathalie la petite gourmande, mais chez nous tous les repas doivent se terminer par un dessert. Merci pour ta visite
    a+
    Pascal

  • Pascal B

    Bonjour valérie,
    Je te remercie pour ton commantaire. cette recette est plutôt simple mais elle est tellement bonne.
    a+
    Bisous
    Pascal

  • Pascal B

    merci Florence, les desserts c’est l’affaire des petits comme des grands.
    a+
    bisous
    pascal

  • Pascal B

    Merci Adeline,
    je te remercie pour ton passage sur mon site. A bientot sur ton blog.
    Pascal

  • Pascal B

    merci pour votre commentaire, desseert facile mais dessert très bon.
    Pascal

  • Pascal B

    Avec la gélatine c’est bien aussi, mais je te conseille de passer à l’agar agar, c’est grandiose les possibilités avec ce produit végétal.
    a+6
    Bisous
    Pascal

  • Pascal B

    Merci, voila un cimpliment qui me va droit au coeur.
    A bientôt, merci de ta visite.
    a+
    Bisous
    Pascal

  • Pascal B

    Bonjour Doria,
    merci pour ton passage et ton commentaire. J’ai eu cette recette par une amie qui est rpriétaire d’un chateau. elle organise des réception et des mariages.
    a+
    Bious
    Pascal

  • Pascal B

    Bonjour et merci pour ton commentaire. Je suis allé sur ton site il y a plein de belles choses.
    A+
    Bisous
    Pascal

  • Pascal B

    Tota a fait Gut, c’est le dessert que j’avais prépéré. Dimanche je l’ai fait avec des pommes du veras, c’est facile et cela change des desserts classique. Merci pour ton commentaires
    a+
    Bisous
    Pascal

  • Pascal B

    Bonjour Aanick, j’aime aussi ce que tu fais sur ton site. Je te remercie pour ton commentaire et te souhaite bonne chance pour ton concours sur le comté. Fromage de ma région

  • Mmmm, tous les desserts aux framboises me font envie !!

  • Une jolie verrine fraiche & colorées comme je les aime
    Je te souhaite un agréable dimanche
    Bise, Valérie.

  • On ne peut qu’apprècier ce dessert petits ou grands c’est un succès !

  • belle idée de charlotte !!!!! belle présentation !!!! excellent samedi !!!!! Pascal

  • j’en prendrais volonté super se genre de dessert

  • Pour moi ce sera avec la gélatine 😉

  • j’aime beaucoup ce que tu fais aussi ….
    quand les hommes savent cuisiner c’est grandiose …
    bonne soirée .. bisous …

  • Avec ces framboises, ton dessert est bien appétissant !
    Bisous, Doria

  • Bonjour Pascal,
    Wahouu !! Une charlotte destructurée.. Elle est superbe et j’imagine les saveurs de la framboise jouer avec mes papilles.
    Bon week-end,
    Patricia

  • ca sent bon le soleil cette recette, et ca nous donne encore un petit bout d’été

    merci pour le partage et aussi de ta visite

    bises et belle fin de semaine

    Delphine

  • Hello Pascal ! Elle est effectivement bien facile à réaliser ta petite charlotte ! Bravo. Simple et bon quoi de mieux ?
    C’est le dessert que tu as fait je suppose lorsque tu m’as donné le menu. Tes invités ont dû apprécié. Bisous

  • Voilà une charlotte individuelle bien gourmnde et très simple à réaliser. A bientôt et merci pour de ton passage chez moi…

Leave a reply

required

required

optional