Charlotte aux cassis

14 janvier 2011 at 11 h 40 min , , ,
Recette de Charlotte aux cassis

Recette: Charlotte aux cassis

Résumé: recette de Charlotte au cassis, recette de charlotte aux fruits rouge, nous adorons ce genre de charlotte ou les ruits ont beaucoup de saveur. Ce dessert aux cassis reste une recette facile à réaliser. Profiter de la saison des cassis, pour réaliser cette charlotte

Ingrédients de la recette

  • Recette de charlotte aux cassis pour 6 personnes
  • 50 cl de coulis de cassis
  • 50 cl de crème fluide
  • 200 g de sucre
  • 5 g d’agar agar ou 6 feuille de gélatine
  • 15 cl d’eau
  • 18 biscuits à la cuillère
  • 1 cuillère à café de crème de mur sauvage (ou de cassis)

Instructions

  1. Faire un sirop avec le sucre et l’eau, ajouter l’agar agar, laisser bouillir un peu et laisser refroidir
  2. Battre la crème fleurette en chantilly ferme
  3. Mélanger le sirop refroidi au coulis de fruits rouges
  4. Incorporer doucement la chantilly
  5. Imbiber les biscuits avec la crème de murs sauvage coupée d’un peu d’eau
  6. Monter les verrines avec les 3 biscuits rangés dans chaque verrine, puis couler la préparation
  7. Mettre au frais environ 3 heures

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)

 Quel vin boire avec: Charlotte aux cassis

Mon vin préféré pour cette recette Crémant du Jura Cépages : Savagnin, Chardonay
Température entre 8° et 9°

 

 

Merci à Patrice pour les photos

13 Comments

Leave a reply

required

required

optional