Dessert framboises ou cake aux bananes avec des framboises congelées ou fraiches.

 Recette  Pour 1 cake 26 cm :

200 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre mou en dés
2 œufs
50 g de lait
300 g de banane pelée

11 g de levure chimique (1 sachet)
- 1 pincée de bicarbonate
- 200 g de framboises

Dans un saladier battre le beurre et le sucre, ajoutez les œufs 1 par 1 que vous aurez sortis une heure avant l’utilisation. Tamisez la farine et la levure puis incorporer la à la préparation, ajoutez les bananes en les râpant avec la râpe à gros trou. Roulez les framboises dans la farine pour qu’elles flottent dans votre cake et incorporez-les dans votre pâte. Chemisez votre moule de 26 cm avec du papier sulfurisé ou farinez-le. Mettre à cuire dans un four chaud à 180°C  pendant 50 mn, démoulez après avoir laissé un peu tiédir votre Cake.

Mon vin préféré pour cette recette Crémant du jura (Blanc effervescent) Cépages : Chardonnay, Pinot noir, Poulsard, Savagnin, Trousseau

Température entre 07° et  08 °