Cake au chocolat

28 mars 2014 at 18 h 00 min , ,

Recette de Cake au chocolat

Recette: Cake au chocolat

Résumé: Recette de cake au chocolat, une pure merveille, une recette testée et approuvée. Dès que vous aurez testé cette recette, vous n’en changerez plus. J’ai adoré son goût fort en chocolat, j’ai aimé son côté léger. Le cake au chocolat a divinement parfumé toute la cuisine pendant sa cuisson. Idéal pour terminer un repas, ce cake ne laissera personne indifférent, avec une bonne crème Anglaise à peine parfumée à la vanille. Vous allez faire craquer tout le monde à table.

Ingrédients de la recette

  • Recette Cake au chocolat pour 6 personnes :
  • 8 jaunes d’œuf
  • 210 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème liquide
  • 170 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 5 g poudre à lever
  • 1 gr de poudre de vanille
  • 100 g de pépites chocolat
  • 15 gr de cacao en poudre
  • Pour le glaçage
  • 200 g de chocolat à 66%
  • 10 g d’huile d’arachides.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 140°
  2. Tamiser la farine et la levure.
  3. Ajouter dans la cuve du robot, le sucre, la farine, la poudre à lever, la vanille en poudre.
  4. Mélanger quelques secondes.
  5. Séparer les œufs.
  6. Ajouter les jaunes.
  7. Ajouter le beurre pommade.
  8. Verser la crème.
  9. Laisser tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  10. Ajouter le cacao en poudre.
  11. Terminer par l’apport des pépites, un petit coup de batteur.
  12. Réserver au réfrigérateur, le temps de préparer le moule.
  13. Chemiser le moule avec du papier sulfurisé en commençant par les grands côtés.
  14. Beurrer et fariner si vous ne chemisez pas, à vous de voir.
  15. Verser la préparation dans le moule chemisé.
  16. Enfourner dans le four chaud pendant 1 heure trente.
  17. Démouler le cake chaud et poser sur une grille pour qu’il refroidisse.

Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 1 heure 30 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Cake au chocolat

Mon vin préféré pour cette recette : Sauternes Cépage Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Température entre 06° et 08°

Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.

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