Biscuit à la cuillère

5 avril 2011 at 9 h 24 min , ,
Recette de Biscuit à la cuillère

Biscuit à la cuillère

Résumé : Recette biscuit. Une recette de biscuit à la cuillère pour agrémenter vos charlottes. Recette avec des biscuits à la cuillère. Avec cette recette des biscuits à la cuillère vous n’aurez plus de secret pour ce biscuit. Recette biscuit facile, moulé à la poche vous lui donner la forme que vous souhaitez. Une recette biscuit maison pour réaliser toutes vos charlottes.

Ingrédient de la recette

  • Recette pour 1 moule de 26 cm
  • 8 blancs d’œuf (pour un poids de 200 g).
  • 2 g de sel pour monter les œufs
  • 6 jaunes d’œuf (pour un poids de 100 g).
  • 80 g de farine types 55
  • 80 maïzenas
  • 25 g de miel
  • 100 g sucre semoule

Instructions :

  1. Dessinez sur du papier sulfurisé les parois de votre moule ainsi que le fond.
  2. Montez les blancs en neige salé en ajoutant sur la fin le miel et le sucre. Il vous faut des blancs très très ferme.
  3. Ajoutez les jaunes en incorporant délicatement.
  4. Mélangez la faine et la maïzena.
  5. Incorporez ensuite la farine en la tamisant.
  6. Remplissez une poche avec une grosse douille lisse.
  7. Garnissez le papier sulfurisé selon vos plans.
  8. Saupoudrez avec le sucre glace.
  9. Cuire au four ventilé chaud à 210 ° pendant 5 minutes.
  10. Laissez refroidir puis garnissez votre moule.

Temps de préparation:50 minute(s)
Temps de cuisson: 5 minute(s)
Nombre de personnes: pour un moule de 26 cm
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Biscuit à la cuillère

Mon vin préféré pour cette recette Champagne Cépage : Chardonnay
Température entre 11° et 12°

Vous aimerez peut être ces recettes...

5 Comments

  • super les biscuits, c’est autre chose que c’eux du commerce.savoureux, fins, on en mange par gourmandise.

  • C’est sure que ça doit être bien meilleur quand on fait ses biscuits à la cuillère. J’avais l’intention de faire une charlotte, je vais donc essayer ta recette

    Bonne soirée

  • Tu fais les biscuits à la cuillère toi même ? trop fort mon ami Pascal, c’est moi qui vous le dit !! Bisous à bientôt

  • Salut pascal!
    ça c’est bien précieux comme recette, à garder soigneusement en vue d’une charlotte 100% maison!!
    merci et bises!!
    t’as raison le temps défile, il faudrait des journées + longues!!!
    à bientôt!
    isa

  • A tester aussi car les biscuits du commerce, bof bof ! Bises !

Leave a reply

required

required

optional