Archive for novembre, 2009

Recette de noël, recette du Tournedos Rossini. Tournedos Rossini crée en 1829 par Rossini. Le tournedos Rossini se marie dans cette recette avec le foie gras. Recette Pour 4 personnes : 4 beaux tournedos de bœuf de 150 g à 200 g 20 g de beurre (pour la cuisson) 2 [...]

Recette Cassolette d’escargots au champagne, véritable crème d’escargot c’est une préparation d’escargot digne de ces moments de fêtes de noël. Recette Pour 4 personnes : 32 à 48 beaux escargots de Bourgogne 15 g de beurre (pour la cuisson) 30 g d’échalotes 2 verres de champagne 35 cl de crème [...]

  Voilà un heureux mariage, les pâtes, les épinards, le parmesan Recette pour 4 personnes 850 gr d’épinard frais en branche 6 échalotes 100 gr de lardon fumés 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 100 gr de parmesan râpé 100 gr de Comté 125 gr de mozzarella 40 gr de [...]