Recette de noël, recette du Tournedos Rossini. Tournedos Rossini crée en 1829 par Rossini. Le tournedos Rossini se marie dans cette recette avec le foie gras.
Recette
Pour 4 personnes :
4 beaux tournedos de bœuf de 150 g à 200 g
20 g de beurre (pour la cuisson)
2 cuillères à soupe …

Recette Cassolette d’escargots au champagne, véritable crème d’escargot c’est une préparation d’escargot digne de ces moments de fêtes de noël.

Recette  Pour 4 personnes :
32 à 48 beaux escargots de Bourgogne
15 g de beurre (pour la cuisson)
30 g d’échalotes
2 verres de champagne
35 cl de crème épaisse
Sel
Poivre
 
Emincer les échalotes, les faire suer …

Voilà un heureux mariage, les pâtes, les épinards, le parmesan

 
Recette pour 4 personnes
850 gr d’épinard frais en branche
6 échalotes
100 gr de lardon fumés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100 gr de parmesan râpé
100 gr de Comté
125 gr de mozzarella
40 gr de beurre
Sel et poivre
 
Choisissez vos épinards, les feuilles doivent être bien …

Recette Caipiviola  un cocktail venu d’ailleurs mélange de sens et de couleurs aux plus grands bonheurs des yeux.
Recette pour (1 verre)
Glace pilée
½ citron
1 cuillère à café de sucre de canne
2cl de sirop de violette
4cl de vodka
 
Faites
 Préparez la recette du Cocktail Caipiviola directement dans le verre.
Lavez la moitié …

Soupe de poireaux, recette avec des pommes de terre, son véritable nom soupe de poireaux Marguerite.
Recette pour (4 personnes)
800 g de poireaux
400 g de pommes de terre
1 cuillère à café de gros de Guérande
40 g de beurre
4 cuillères à café de crème épaisse
2 tours de moulin à poivre
4 tours de …