Des œufs de caille sur le plat, des magrets de canard et bien entendu le foie gras, tous les ingrédients pour réussir une superbe salade.

Recette pour 4 personnes
4 tranches de foie gras
24 tranches de magrets de canard
12 œufs de caille
40 g de parmesan,
2 endives
200 g de mâche
4 cuillères …

Voilà le souvenir d’un temps où j’étais petit, où le plaisir de goûter était un vrai régal. En dégustant ses madeleines, j’ai l’impression de revivre ses moments intenses où rien n’avait d’importance.
 
Pour 4 personnes
250 g de sucre
300 g de beurre
300 g de farine
½ cuillère à café de cannelle
1 sachet de …

Voici un plat exceptionnel ; les artichauts légumes forment une entrée divine et raffinée pleine de surprises.
Pour 4 personnes
13 artichauts violets
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de gingembre en poudre
50 g de beurre
4 gousses d’ail
1 oignon
2 cuillères à soupe de persil mouliné
40 g de chapelure
10 cl …

Recette pour 4 personnes.
800 gr de pommes de terre
600 gr de Morbier (Fromage de Franche Comté)
10 gr de beurre
Sel et poivre
Lavez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines, coupez le fromage en bande de ½ cm d’épaisseur Beurrez un plat et rangez des pommes de terre égouttées, …

Voilà une terrine, de chevreuil et de porc mariés dans un mélange de porto et d’épices, pour une saveur plus moelleuse .Les airelles apporteront un petit goût exotique et viendront colorer à petites doses notre terrine.
Recette pour une terrine d’environ 1 kg
450 gr de viande de chevreuil
100 gr de …