Les premières chanterelles de l’automne, avec quelques champignons de Paris et de bonnes pommes de terre. Simplement……..
Recette pour 4 personnes
- 180 gr de Chanterelles
- 8 œufs
- 30 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 gr de champignons de Paris
- 400 gr de pommes de terre
1 bouquet de …

J’adore les pâtes sous toutes ses formes et particulièrement avec des fruits de mer. Ici j’ai utilisé des gambas fraîches associées avec de l’ail violet rôti, un mariage élégant.

Recette pour 4 personnes
600 gr de gambas
½ cuillère à café de piment d’Espelette
100 gr de parmesan
200 gr d’ail violet frais épluché
400 gr …

Les lasagnes au saumon, un plat complet onctueux. Avec les pâtes maison vous rehaussez ce plat.
Recette pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
6 tomates
4 poireaux
250 gr de mascarpone
2 œufs
20 cl de crème fraîche
30 gr de beurre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de poivre blanc
10 cl de vin blanc
100 …

Cette recette m’a été inspirée par l’école de ma fille à Cerre. C’est une recette facile et les pommes reinette sont un peu acides, elles se marient bien avec le chocolat noir et le crumble.

Recette pour 4 personnes
100 gr de chocolat noir de pâtisserie
150 gr de beurre
80 gr de …

Les huitres chaudes au vin avec une  de poireaux, vont réconcilier tous les convives. Cette recette vous permettra d’initier les plus irréductibles.
Recette pour 4 personnes
16 huîtres moyennes
15 gr de beurre
2 jaunes d’œuf
15 cl de crème liquide
2 blancs de poireaux
15 cl de Savagnin
20 gr de gruyère
Sel
Poivre
Nettoyez les coquilles …