Le melon donne un beurre de fruits particulièrement gouteux, à la saveur à la fois subtile et parfumée.
2 kg de melon
500 ml de cidres
250 gr de sucre
500 gr gelvite ou 6 gr d’agar agar selon le dessert voulu
2 jus de citron
2 tiges de citronnelle fine hachée
1 cuillère à soupe grand …
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Filet mignon de porc au barbecue
3 septembre, 2010 par Pascal B.
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Salade Sicilienne
2 septembre, 2010 par Pascal B.
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Panacotta aux myrtilles
27 août, 2010 par Pascal B.
Posté le 26 juillet, 2009 par Pascal B .
Posté le 26 juillet, 2009 par Pascal B .
Les fagots de haricots verts, voilà au moins une recette que tout le monde connaît. Et bien pour changer, je vous propose de prendre un bon jambon cru mais bien fumé.
Pour 4 personnes
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 g de haricot frais
2 tranches jambon cru (environ 30g)
Coupez …
Posté le 18 juillet, 2009 par Pascal B .
Un petit dessert rapide qui fait toujours son effet, quelques bananes un peu trop mûres et le tour est joué.
Recette pour 4 personnes
4 bananes bien mûres
40 gr de beurre
4 cuillères à soupe de sucre de cassonade
4 cuillères à soupe de rhum blanc
Coupez les bananes en deux, faites les revenir …
Posté le 15 juillet, 2009 par Pascal B .
Tajine avec du vin rouge et de la poitrine fumée, sans ajout de matière sucrée. Une réussite parfaite.
Pour 6 personnes
8 cuisses de poulet
300 g de poitrine fumée
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de colombo
2 cuillères à soupe de fond de veau
½ bouteille de vin rouge
1 oignon
10 champignons …
Posté le 8 juillet, 2009 par Pascal B .
Toujours une surprise au milieu du repas, le trou doit être très très frais, il ne doit pas être trop sucré. Ici nous avons un mariage sublime et le mac vin bien glacé vient pétiller nos papilles gustatives.
Recette pour 4 personnes
4 boules de Glace à la noix
4 cuillères à soupe …
