Le melon donne un beurre de fruits particulièrement gouteux, à la saveur à la fois subtile et parfumée.
2 kg de melon
500 ml de cidres
250 gr de sucre
500 gr gelvite ou 6 gr d’agar agar selon le dessert voulu
2 jus de citron
2 tiges de citronnelle fine hachée
1 cuillère à soupe grand …

Les fagots de haricots verts, voilà au moins une recette que tout  le monde connaît. Et bien pour changer, je vous propose de prendre un bon jambon cru mais bien fumé.
Pour 4 personnes
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 g de haricot frais
2 tranches jambon cru (environ 30g)
Coupez …

Un petit dessert rapide qui fait toujours son effet, quelques bananes un peu trop mûres et le tour est joué.
Recette pour 4 personnes
4 bananes bien mûres
40 gr de beurre
4 cuillères à soupe de sucre de cassonade
4 cuillères à soupe de rhum blanc

Coupez les bananes en deux, faites les revenir …

Tajine avec du vin rouge et de la poitrine fumée, sans ajout de matière sucrée. Une réussite parfaite.
Pour 6 personnes
8 cuisses de poulet
300 g de poitrine fumée
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de colombo
2 cuillères à soupe de fond de veau
½ bouteille de vin rouge
1 oignon
10 champignons …

Toujours une surprise au milieu du repas, le trou doit être très très  frais, il ne doit pas être trop sucré. Ici nous avons un mariage sublime et le mac vin bien glacé vient pétiller nos papilles gustatives.
Recette pour 4 personnes
4 boules de Glace à la noix
4 cuillères à soupe …