Vacherin au four

Le vacherin au four ; ou le mont d’or au four ; vacherin mont d’or un fromage identique. Cette recette de fromage rivalise avec la fondue. Le vacherin au four avec des pommes de terre de Noirmoutier, des petites bonnotte

Recette pour 4 personnes

Les ingrédients

Préchauffez votre four thermostat 8.

A l’aide d’une cuillère à soupe, creusez votre Mont d’or au centre, sans toucher le fond du fromage. Remplir le trou de vin blanc, ajoutez l’ail entier
Habillez la boite de Mont d’or de papier aluminium afin de la protéger de la chaleur du four.

Passez au four chaud 200° pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage devienne liquide.

Une fois la cuisson terminée, passez au grill 5 minutes à 220° pour gratiner le dessus.

Cuire les pommes de terre de Noirmoutier pendant 10 mn à la cocotte minute.

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Jura Cépage : Savagnin blanc ; Chardonnay ; Pinot blanc

Température : entre 11° et 12°

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