Fondue aux fromages

17 novembre 2009 at 0 h 05 min , , , ,

Recette de Recette de fondue aux fromages

Recette: Recette de fondue aux fromages

Résumé: Recette de fondue aux fromages, chaque personne semble avoir la meilleure recette de fondue. Le secret de la réussite : choisir plusieurs fromages et les fondre tout doucement, directement sous l’appareil a fondue, elle ne doit pas bouillir. En plus avec cette méthode vous ne loupez rien de l’apéro, fini de vous retrouver seul à remuer la fondue aux fromages dans la cuisine, pendant que les autres chantent « il est des nôtres, il a bu…. »Vous pourrez selon vos habitudes modifier les fromages, moi je m’interdit de mettre de l’emmental car je n’aime pas les fils.

Ingrédients de la recette

  • Recette de fondue aux fromages pour (4 personnes)
  • 200 g de Comté
  • 200 g de Beaufort
  • 200 g d’Appenzell
  • 200 g de gruyère suisse
  • 200 g de Morbier
  • 4 dl de vin blanc
  • 3 tours de muscade
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de kirsch
  • Poivre

Instructions

  1. Passez votre caquelon à l’ail.
  2. Coupez à la mandoline (gros trous) les fromages et déposez les dans le caquelon.
  3. Ajoutez 3 tours de muscade ou une ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre,
  4. Versez le kirch et le vin.
  5. Poivrez.
  6. Préparez votre pain en le coupant en tranche chacun pouvant ensuite découpez son pain à la grosseur désirée (comme en Suisse).
  7. Mon boulanger Dolcy à Frotey, nous avait préparé un mélange de pain complet et blanc.
  8. Installez le caquelon sur on support et faites fondre doucement le fromage en remuant constamment.
  9. Le temps de fondre le fromage vous permet de boire l’apéritif, de profiter de vos convives.
  10. Une fois la fondue mangée, vous pouvez casser un œuf et déguster la religieuse (croûte formée au fond de votre caquelon)

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: quelque minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Recette fondue aux fromages

Mon vin préféré pour cette recette Côtes-du-jura (Blanc) (Cépages : Chardonnay, Savagnin)

Température entre 11° et 12 °

 

 

 

 

 

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