Poulet en croute de parmesan
Recette poulet, viande en croute, recette poulet en croute. Poulet en croute avec de la brioche. Cette recette de filet en croute reste une recette facile. Recette en croute attention à la cuisson poulet, il doit rester tendre. Cette recette croute est un bonheur.
Recette pour 4 personnes
400 g de filet de poulet
200 g de parmesan
1 gousse d’ail
1 gousse d’échalote
1 cuillère à café de cumin
2 œufs
50 g beurre
50 g de basilic
Sel poivre
Parez votre filet de poulet en 4 morceaux de choix. Nettoyez et rincez le basilic, haché le au couteau avec l’ail et l’échalote, faite revenir dans une poêle, puis ajoutez le basilic. Ensuite dans une terrine mélangez le tout avec le parmesan, le cumin salez et poivrez.
Cassez les œufs dans une assiette creuse salez et poivrez battre avec une fourchette. Mettre votre panure dans une assiette creuse. Passer vos morceaux de poulet déjà dans l’œuf puis dans la panure. Cuire votre préparation dans une poêle chaude avec du beurre (ou de l’huile), laissez colorer puis retourner et faite la même opération, couvrir pour finir la cuisson et laissez cuire a feu doux. Une fois cuit déguster.
Vin préféré : Beaujolais (Rouge) (Cépages : Gamay)
Température du vin entre 09 et 10 °
Comments
cette croute a l’air irresistible. cela me fait penser a un petit crumble ultra croustillant! miam