Papillote de grondin

26 mai 2010 at 5 h 14 min , , ,

Recette de papillote de grondin

Recette: papillote de grondin

Résumé: Recette de papillote de grondin. Poissons papillote à la maison nous adorons cette cuisson ou le poisson va se parfumer pendant la cuisson avec les ingrédients de la paillote. Voici une recette facile poisson, elle se réalise en quelques minutes. Grondin recette avec des noix de saint Jacques, des moules, des coqs. Avec ce poisson le grondin vous trouverez une papillote aux moules, mais aussi des noix saint jacques et enfin des champignons de paris, un repas presque complet.

Ingrédients de la recette

  • Recette papillote grondin pour 4 personnes
  • 12 petits filets de grondins
  • 12 moules
  • 12 coques
  • 3 noix de St Jacques
  • 8 champignons de Paris
  • 1 fenouil
  • 1 courgette
  • 1 bouquet de thym frais
  • 4 cuillères à soupe de semoule
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc

Instructions

  1. Laissez dégorger les coques 1 à 2 heures dans de l’eau claire.
  2. Nettoyez les moules, préparez les noix de St Jacques.
  3. Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé pour faire vos papillotes.
  4. Coupez la courgette en petites rondelles et rangez-les sur le papier.
  5. Ajoutez la semoule et les champignons émincés finement.
  6. Tranchez et rangez le fenouil, posez les 3 filets sur les légumes et le thym, terminez par les coques, moules et la noix de St Jacques.
  7. Ajoutez le vin blanc et salez poivrez et fermez hermétiquement votre papillote.
  8. Cuire 11 minutes dans un four chaud à 200 degrés.

Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 11 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Papillote de grondin

Mon vin préféré pour cette recette : Sancerre (Blanc sec) Cépages : Pinot noir, Sauvignon blanc

Température entre 8° et 9°

 

 

 

 

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