Filet mignon de porc au barbecue
Recette de porc, filet mignon de porc au barbecue. Cette recette barbecue avec filet mignon de porc au jambon cru. Le jambon cru et le comté fromage de france comté.
Recette pour 4 personnes
1 Beau filet mignon de porc
200 g de jambon cru (jambon de Luxeuil)
20 feuilles de sauge
200 g de vieux comté
Parez le filet mignon de porc, coupez-le en deux et l’ouvrir.
Farcir avec le fromage, coupez en bande de 1 cm d’épaisseur. Refermez votre mignon en le reformant. Bardez votre filet avec le jambon cru en serrant bien les tranches afin de faire un habillage bien étanche. Ficelez tous les 2 cm en ajoutant des feuilles de sauge.
Cuire doucement sur la plaque du barbecue, en le retournant régulièrement.
Un mignon plein de goût avec une cuisson lente, une viande délicieusement tendre et moelleuse. Un tandem comté et jambon cru qui vient rehausser le plat.
Mon vin préféré pour cette recette Grave cépage : Merlot, cabernet sauvignon, cabernet Franc
Température entre 15° et 17°
Comments
Merci pour cette recette
expliquée pas à pas
Ce plat doit être délicieux
Bon week-end
Frieda
Beaucoup de goût pour ce filet mignon, en particulier grâce au goût inimitable de la sauge.