Filet mignon de porc au barbecue

3 septembre 2010 at 18 h 23 min , ,

Recette de Filet mignon de porc au barbecue

Résumé : Recette de porc, une belle pièce que ce filet mignon de porc au barbecue, attention à la cuisson il doit rester un peu rosé. Cette recette barbecue avec filet mignon de porc au jambon cru, le filet va se parfumer délicieusement, le comté va déborder un peu. Le jambon cru et le comté fromage de Franche comté, pour cette recette diaboliquement parfumé, une autre façon de manger avec le barbecue, la viande sera bien gouteuse et encore moelleuse.

Recette de Filet mignon de porc au barbecue pour : 4 personnes
Ingrédients :

  • 1 Beau filet mignon de porc
  • 200 g de jambon cru (jambon de Luxeuil)
  • 20 feuilles de sauge
  • 200 g de vieux comté

Instructions :

  1. Parer le filet mignon de porc, couper-le en deux et l’ouvrir.
  2. Farcir avec le fromage, couper en bande de 1 cm d’épaisseur. Refermer votre mignon en le reformant. Barder
  3. votre filet avec le jambon cru en serrant bien les tranches afin de faire un habillage bien étanche.
  4. Ficeler tous les 2 cm en ajoutant des feuilles de sauge.
  5. Cuire doucement sur la plaque du barbecue, en le retournant régulièrement.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Filet mignon de porc au barbecue

 

Mon vin préféré pour cette recette Grave cépage : Merlot, cabernet sauvignon, cabernet Franc
Température entre 15° et 17°

 

 

2 Comments

  • Merci pour cette recette
    expliquée pas à pas
    Ce plat doit être délicieux
    Bon week-end
    Frieda

  • Berthon

    Beaucoup de goût pour ce filet mignon, en particulier grâce au goût inimitable de la sauge.

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