Filet de sole en habit de saumon

6 mars 2015 at 1 h 21 min , ,

Recette de Filet de sole en habit de saumon

Recette: Filet de sole en habit de saumon

Résumé: Recette filet de sole en habit de saumon, la cuisson filet de sole mérite la surveillance, le filet de sole doit cuire sur un feu doux. Recette filet de sole roulé avec du saumon fumé, le saumon va délicieusement parfumer le filet de sole. Je classe cette recette filet de sole dans les recettes facile même très facile. On ne trouve pas tout le temps des filets de sole, cette fois ci ils étaient en promotion j’en ai profité pour vous présenter mes filets de sole en habit de saumon, avec une bonne sauce, cela peut faire une belle entrée pour les fêtes de fin d’année. J’aime et je prends toujours beaucoup de plaisir à cuisiner le poisson et surtout comme là lorsqu’il est frais.

Ingrédients de la recette

  • Recette de filet de sole en habit de saumon pour 4 personnes
  • 4 soles ou 4 filets
  • 200 g de saumon fumé
  • 4 blancs de poireaux
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Cuire les blancs de poireaux dans de l’eau bouillante.
  2. Faire lever les filets par votre poissonnier, les poser à plat sur une planche à découper.
  3. Saler et poivrer.
  4. Recouvrir chaque filet par une tranche de saumon fumé, puis un cœur de poireau.
  5. Rouler le poisson sur le cœur de poireau et piquer avec un cure dent pour tenir le tout.
  6. Couper les morceaux de poireau qui dépassent.
  7. Cuire votre rouleau dans une poêle avec le beurre.
  8. Laisser bien colorer et retourner votre rouleau de manière qu’il soit bien coloré de chaque coté.
  9. Juste avant de servir, trancher votre rouleau avec un couteau qui coupe bien et déguster.

Temps de préparation: 10 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Filet de sol en habit de saumon

 

Mon vin préféré pour cette recette : Savennières (Blanc sec) cépage Chenin blanc
Température entre 10° et 11°

 

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