Brochettes de rognons de lapin au romarin

27 avril 2010 at 5 h 17 min , ,

Recette de Brochettes de rognons de lapin au romarin

Résumé : Lapin, pas toujours facile de trouver ces petits rognons, attention à la cuisson des rognons au barbecue, elle est assez courte, juste quelques minutes. Recette de lapin, une viande blanche, idéale pour les régimes, brochettes de rognons de lapin au romarin, pour le printemps. Une recette au romarin, j’aime beaucoup cette herbe, qui vient divinement parfumer. C’est une recette simple à réaliser, vous allez adorer ces brochettes de rognons de lapin au romarin, une recette facile à faire. Nous les avons dégusté avec un ris, blanc.

Recette de Brochettes de rognons de lapin au romarin pour : 4 personnes
Ingrédients :

  • 300 g de rognon de lapin
  • 10 branches de romarin
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre (ou huile d’olive)
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Parer les rognons en enlevant les petits morceaux de graisse.
  2. Aiguiser les branches de romarin.
  3. Piquer 4 rognons par branches, ranger les dans un plat sur 2 étages.
  4. Parsemer une cuillère a café de paprika.
  5. Saler et poivrer.
  6. Couper l’oignon en fine tranche et partager sur les deux étages.
  7. Arroser à chaque étage d’une cuillère d’huile d’olive.
  8. Filmer et laisser marinée au moins une heure au réfrigérateur.
  9. Chauffer votre poêle avec le beurre (ou cuire vos brochettes au barbecue).
  10. Cuire 1 à 2 minutes sur chaque face vos brochettes.
  11. Voilà le beau temps et le barbecue, des brochettes de rognons de lapin parfumées au romarin.
  12. Quelques minutes de préparation pour un plaisir garanti.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 4 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Brochettes de rognons de lapin au romarin

Mon vin préféré pour cette recette Châteauneuf du pape (Rouge) (Cépages : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah)
Température entre 15° et 16°

 

 

 

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