Brochette de rognons de lapin au romarin

Lapin, la cuisson des rognons au barbecue, recette de lapin pour le printemps. Une recette au romarin. C’est une recette simple, une recette facile

Recette pour 4 personnes

300 g de rognon de lapin

10 branches de romarin

2 cuillères à café de paprika

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

1 oignon

30 g de beurre (ou huile d’olive)

Sel et poivre

Parez les rognons en enlevant les petits morceaux de graisse. Aiguisée les branches de romarin et piquer 4 rognons par branches, rangez les dans un plat sur 2 étages, parsemer une cuillère a café de paprika salez et poivrez, coupez l’oignon en fine tranche et partagez sur les deux étages, arrosez à chaque étages d’une cuillère d’huile d’olive. Filmez et laissez marinée au moins une heure au réfrigérateur.

Chauffez votre poêle avec le beurre (ou cuisez vos brochettes au barbecue) , cuire 1 à 2 minutes sur chaque face vos brochettes.

Mon vin préféré pour cette recette Châteauneuf du pape (Rouge) (Cépages : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah)

Température entre 15° et 16°

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