Lapin, la cuisson des rognons au barbecue, recette de lapin pour le printemps. Une recette au romarin. C’est une recette simple, une recette facile

Recette pour 4 personnes

300 g de rognon de lapin

10 branches de romarin

2 cuillères à café de paprika

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

1 oignon

30 g de beurre (ou huile d’olive)

Sel et poivre

Parez les rognons en enlevant les petits morceaux de graisse. Aiguisée les branches de romarin et piquer 4 rognons par branches, rangez les dans un plat sur 2 étages, parsemer une cuillère a café de paprika salez et poivrez, coupez l’oignon en fine tranche et partagez sur les deux étages, arrosez à chaque étages d’une cuillère d’huile d’olive. Filmez et laissez marinée au moins une heure au réfrigérateur.

Chauffez votre poêle avec le beurre (ou cuisez vos brochettes au barbecue) , cuire 1 à 2 minutes sur chaque face vos brochettes.

Mon vin préféré pour cette recette Châteauneuf du pape (Rouge) (Cépages : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah)

Température entre 15° et 16°