Crème brulée au caramel
Recette: Crème brulée au caramel
Résumé: Recette de crème brulée, crème brulée au caramel. Une recette facile crème brulée, le plus difficile c’est la cuisson, la crème brulée ne doit jamais bouillir, mais juste quelques bulles à la fin de la cuisson. Pour la brulée utiliser un chalumeau à crème brulée et du sucre roux, répartissez généreusement le dessus de la crème. Recette crème brulée un des mes desserts préférés, ici avec la sauce caramel on monte d’un étage et franchement j’en suis resté baba.
Ingrédients de la recette
- Recette crème brulée au caramel pour 4 personnes
- 1/2 litre de crème liquide
- 3 jaunes d’œufs et 1 entier
- 90 g de sucre pour le caramel
- 4 cuillères à café de sucre roux
Instructions
- Couler la crème fraiche dans un saladier.
- Ajouter 4 cuillères à soupe de sauce de caramel.
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs puis ajouter à la crème les jaunes avec l’œuf entier, le sucre.
- Fouetter afin de bien mélanger.
- Couler dans les ramequins. Mettre au bain marie eau froide au départ et four chaud à 185 °, pendant ½ heure, Attention c’est la cuisson le plus dur dans la crème brulée. Elle ne doit jamais bouillir fort, juste quelques bulles d’air en surface et la crème est prête.
- Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
- Avant de servir répartir généreusement le sucre roux sur les ramequins.
- Bruler le sucre avec un chalumeau afin qu’il caramélise et face une petite croute.
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)
Quel vin boire avec: Crème brulée au caramel
Mon vin préféré pour cette recette Alsace Pinot Gris (Tokay) Cépage Pinot gris
Température entre °11 et 12°
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- Fondre le sucre a sec
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- Ajouter la crème dans le caramel
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- Incorporer doucement la crème
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- Verser dans les moules
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- Bruler les crèmes
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at 9 h 15 min
Bien joué cette crème brûlée ! Un des dessert favoris de mon homme ! Bises
at 23 h 07 min
une jolie crème qui donne envie hummm
bonne soirée ma belle
bisous
at 21 h 16 min
Le dessert qui plait énormément à chaque fois ! Bonne soirée.
at 20 h 47 min
mmhm j’adore la crème brûlée !
at 20 h 12 min
Hum, un délicieux dessert!!
at 18 h 09 min
j’adore la crème brulée et cette version me plait beaucoup bisous
at 17 h 56 min
Quelle superbe crème !! J’adore la crème brûlée, et avec cette touche de caramel, je ne résiste pas…
Bises, bonne soirée !
at 14 h 05 min
C’est encore bien plus gourmand qu’une simple crème !! miammm ! Bisous
at 11 h 30 min
J’ai fais quasiment la même crème brulée hier soir !!! C’est simple à faire et très frais comme dessert, j’aime beaucoup ! Bises
at 9 h 55 min
une superbe recette !