Volaille

Temps de cuisson: 20 à 30 minute(s) Recette: Cailles au barbecue Résumé: Recette de cailles au barbecue, pour changer un peu des saucisses et merguez. J’adore la cuisine barbecue en été comme en automne et au printemps, en les recettes sur le barbecue peuvent se décliner à l’infinie, légumes, poissons [...]

Recette: Magret de canard séché Résumé: Recette magret canard séché, voilà déjà longtemps que je voulais tester cette recette que j’avais trouvée dans un vieux livre de recette de ma maman. Avec le magret de canard séché, c’est mieux de le couper à la cuisine, comme ça vous pourrez en [...]

Recette: Cailles aux airelles sauvages Résumé: Recette de cailles aux airelles, parfumées avec un vin blanc liquoreux. Recette de cailles rôties avec des airelles dans la cocotte en fonte, attention de ne pas trop les cuire elles pourraient sécher. Cailles aux airelles sauvages pour un repas de fête. Ingrédients de [...]

Recette: Pintade aux morilles Résumé: Recette de pintade aux morilles, pour terminer en beauté la fin d’année. La pintade la reine des volailles, j’adore sa chair et ca couleur dans une recette marié avec de la crème et des morilles, il est difficile de résister. Cuire les suprême de pintade [...]

Recette: Cordon bleu Franc comtois Résumé: Recette de cordon bleu Franc comtois. En Franche-Comté le cordon bleu conjugue la qualité des produits aux arômes du comté et du jambon de Luxeuil pour ravir petits et grands. Cordon bleu monté avec des escalopes de poulet, certain rajouterons de la crème fraiche. [...]

Recette: Chapon Résumé: Le chapon, rois de la volaille pour les fête de fin d’année, il est quand même réservé aux amateurs avertis. Le prix du chapon fermier c’est un peu démocratisée, en effet nous commençons à en trouver de qualité dans les grandes surfaces. Pour le vin pour chapon, [...]