Terrine de porc au cognac

Terrine de porc au cognac

Recette de Terrine de porc au cognac Résumé : J’aime autant faire les terrines que les déguster, quel bonheur lorsque l’on a des amis et que l’on déguste une belle terrine de porc au cognac. Cette terrine est terrible; en plus nous l’avons dégustée avec un Crozes Hermitage qui s’est marié à merveille avec cette belle terrine de porc au […]

23 janvier 2017 at 9 h 55 min 0 comments

Terrine de chevreuil au whisky

Terrine de chevreuil au whisky

Recette de Terrine de chevreuil au whisky Résumé : Une recette de terrine maison, nous apprécions beaucoup à la maison ce genre de terrine, toujours très goûteuse avec ces saveurs si particulières. Le chevreuil est une viande qui se prête à merveille pour ce genre de terrine, servie avec quelques cornichons et des chanterelles au vinaigre. Je fais souvent des […]

16 décembre 2016 at 11 h 00 min 2 comments

Pâté en croûte de lapin

Pâté en croûte de lapin

Recette de Pâté en croûte de lapin Résumé : C’est une préparation que j’adore, j’aime travailler les terrines et particulièrement le pâté en croûte de lapin, j’aime la saveur de la viande qui a mariné avec un Puligny-Montrachet, le Bourgogne se marie à merveille avec ce genre de terrine. La pâte brisée maison ici est parfumée avec des épices, lui […]

13 décembre 2016 at 11 h 00 min 7 comments

Terrine de foie de volaille et à L’armagnac

Terrine de foie de volaille et à L’armagnac

Terrine de foie de volaille et à l’armagnac Résumé : recette Terrine de foie de volaille à l’armagnac, j’aime mes terrines maison,j’adore les préparer et bien sûr, j’adore les déguster avec mes amis. Toujours gourmands ils sont partants à chaque test. Cette fois ci j’ai choisi une terrine de foie de volaille à l’armagnac, que nous irons déguster en Suisse […]

18 mars 2016 at 16 h 33 min 5 comments

Terrine de porc

Terrine de porc

Recette de Terrine de porc Résumé:  Terrine de porc au Beaujolais nouveau, j’ai profité de la fête du Beaujolais nouveau à Auxon, organisée par l’association Auxon loisirs. J’aime particulièrement ces terrines généreuses de campagne, moi j’aime la servir directement dans la terrine de cuisson ou chaque convive se sert une part plus ou moins grande. J’ai choisi une grosse miche […]

10 février 2016 at 11 h 29 min 3 comments

Terrine de sanglier aux cranberries

Terrine de sanglier aux cranberries

Recette Terrine de sanglier aux cranberries Résumé: Recette de terrine de sanglier aux cranberries, une jeune connaissance m’a proposé un demi-marcassin, moi qui ne suis pas chasseur, j’ai sauté sur l’occasion. Il est arrivé un soir avec une énorme caisse en plastique et dedans la bête entièrement découpée, que du bonheur. Franchement c’était vraiment une belle bête, toute fraiche sans […]

15 décembre 2015 at 11 h 30 min 2 comments