Recette de calamars pour le plaisir, une tajine poisson avec des anneaux de calamars
Recette pour 4 personnes
1,200 kg de calamar (il faut compter environ 30% de perte)
2 tomates
1 oignon
1 cuillère d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café …
Posté le 28 mars, 2010 par Pascal B .
Posté le 2 février, 2010 par Pascal B .
Tajine de poissons et cuisine de moules, j’aime cuisiner les moules avec les coques, assorties à quelques légumes pour un repas complet.
Recette 4 personnes:
1 kg de moules
1 kg de cabillaud
0.500 g de coques
2 poivrons
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
3 tomates
1 bouquet de persil plat
1 cuillère à …
Posté le 1 décembre, 2009 par Pascal B .
Recette de tajine, canard au miel les épices et quelques olives noires. Un plat avec beaucoup d’arômes qui met l’eau à la bouche à vos convives lors de leur arrivée.
Recette pour (4 personnes)
4 cuisses de canard
200 g d’olives noires
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère …
Posté le 15 juillet, 2009 par Pascal B .
Tajine avec du vin rouge et de la poitrine fumée, sans ajout de matière sucrée. Une réussite parfaite.
Pour 6 personnes
8 cuisses de poulet
300 g de poitrine fumée
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de colombo
2 cuillères à soupe de fond de veau
½ bouteille de vin rouge
1 oignon
10 champignons …
Posté le 9 juin, 2009 par Pascal B .
Le tajine, quel délice, été comme hiver, il supporte toutes les saisons, ici du lapin mêlé aux épices orientaux, un peu de miel. Et quel plaisir lorsque vous arrivez à table et que vous soulevez ce couvercle d’où un arôme vient frapper vos narines avant que vos yeux s’émerveillent de …
