Beurre Blanc

Beurre Blanc

Recette Beurre Blanc Résumé: Recette de beurre Blanc, une recette pas trop difficile, mais testez avant de recevoir du monde avec cette recette de beurre Nantais. Le beurre blanc accompagnera divinement un poisson blanc. Je l’ai fait en deux fois, j’ai déjà cuit mes échalotes à sec puis ajouté l’eau et là, j’ai réservé jusqu’au lendemain. Oui je cherche à […]

17 décembre 2015 at 11 h 30 min 0 comments

Sauce grand veneur

Sauce grand veneur

Recette: Sauce grand veneur Résumé: Recette de sauce grand veneur, idéale pour accompagner votre gibier. Vous finirez la cuisson de votre sauce grand veneur en jouant sur la groseille mais certains n’hésitent pas à ajouter un ou deux carreaux de chocolat noir de qualité. Ce qui est sûr, voilà déjà quelques siècles que cette sauce accompagne les morceaux nobles du […]

15 décembre 2014 at 0 h 03 min 7 comments

Sauce aux champignons

Sauce aux champignons

Recette: Sauce aux champignons Résumé: Recette de sauce aux champignons, j’adore cette sauce qui peut accompagner une volaille ou une belle escalope de veau. Sauce aux champignons pour accompagner des pâtes fraiches, j’aime lorsque mes pâtes trempent dans cette sauce tellement goûteuse. J’aime aussi un filet de poulet napper de cette sauce à consommer sans modération. Ingrédients de la recette […]

2 décembre 2014 at 9 h 24 min 17 comments

Sauce vin blanc et tomates

Sauce vin blanc et tomates

Recette: Sauce vin blanc et tomates Résumé: Recette de sauce vin blanc et tomates idéale pour accompagner une terrine de poisson. Légèrement acidulée elle mettra en valeur votre terrine, elle peut aussi accompagner un poisson blanc. Une sauce facile à réaliser prête en dix minutes, qui devrait plaire aux personnes pressées. Vous pourrez jouer plus ou moins avec la crème […]

25 mai 2014 at 17 h 30 min 16 comments

Huile pour asperges

Huile pour asperges

Recette: Huiles pour asperges Résumé: Huile pour asperges, divinement parfumée, cette huile ne laissera personne indifférente, elle viendra parfumée les asperges. Nous aimons les asperges mais les servir avec une petite huile délicieusement aromatisée qui relève le gout de noisette des asperges printanières. Avec cette préparation, c’est le plaisir des yeux avec le plaisir de déguster. Ingrédients de la recette […]

6 avril 2014 at 17 h 00 min 15 comments

Sauge gribiche

Sauge gribiche

Recette: Sauce gribiche Résumé: Recette sauce gribiche, j’aime cette sauce, elle accompagne souvent ma tête de veau, un steak tartare ou un pied de porc, je l’a consomme froide ou tiède. Je joue plus ou moins avec l’estragon selon le produit qui l’accompagne pour accommoder ma sauce gribiche. La sauce gribiche sera souvent présente avec les barbecues de l’été, rien […]

16 février 2014 at 20 h 52 min 14 comments