Sauce wasabi et côte du jura

Sauce wasabi et côte du jura

Recette sauce wasabi et côte du jura Résumé: Attention là cette sauce déménage ! moi je l’adore mais souvent les personnes non initiées ont du mal. Je la sers souvent à part afin que chacun puisse aller au gré de ses fantaisies. J’avais préparé cette sauce pour mes verrines de rouget que vous verrez dans la semaine sur le site. […]

16 janvier 2017 at 11 h 00 min 0 comments

Mayonnaise à l’ail

Mayonnaise à l’ail

Recette de Mayonnaise à l’ail Résumé :C’est parti tous les lundis, je mettrai une sauce en ligne. J’aime ce genre de mayonnaise, je l’aime un peu relevée avec de la moutarde, j’aime quand elle a du goût et du caractère. Ici avec l’ail, cette préparation se marie à merveille avec les plats de viandes ou de poissons. Une belle mayonnaise […]

9 janvier 2017 at 8 h 45 min 4 comments

Sauce aux cèpes et foie gras

Sauce aux cèpes et foie gras

Recette de Sauce aux cèpes et foie gras Résumé : Recette de Sauce aux cèpes et foie gras, j’ai réalisé cette sauce pour accompagner mes raviolis aux cèpes. Une sauce que l’on pourrait manger à la petite cuillère, une tuerie et je mesure mes mots. J’ai cuisiné avec l’eau des cèpes, je reconnais qu’au début j’étais un peu sceptique car la […]

31 décembre 2016 at 12 h 14 min 2 comments

Beurre Blanc

Beurre Blanc

Recette Beurre Blanc Résumé: Recette de beurre Blanc, une recette pas trop difficile, mais testez avant de recevoir du monde avec cette recette de beurre Nantais. Le beurre blanc accompagnera divinement un poisson blanc. Je l’ai fait en deux fois, j’ai déjà cuit mes échalotes à sec puis ajouté l’eau et là, j’ai réservé jusqu’au lendemain. Oui je cherche à […]

17 décembre 2015 at 11 h 30 min 0 comments

Sauce grand veneur

Sauce grand veneur

Recette: Sauce grand veneur Résumé: Recette de sauce grand veneur, idéale pour accompagner votre gibier. Vous finirez la cuisson de votre sauce grand veneur en jouant sur la groseille mais certains n’hésitent pas à ajouter un ou deux carreaux de chocolat noir de qualité. Ce qui est sûr, voilà déjà quelques siècles que cette sauce accompagne les morceaux nobles du […]

15 décembre 2014 at 0 h 03 min 7 comments

Sauce aux champignons

Sauce aux champignons

Recette: Sauce aux champignons Résumé: Recette de sauce aux champignons, j’adore cette sauce qui peut accompagner une volaille ou une belle escalope de veau. Sauce aux champignons pour accompagner des pâtes fraiches, j’aime lorsque mes pâtes trempent dans cette sauce tellement goûteuse. J’aime aussi un filet de poulet napper de cette sauce à consommer sans modération. Ingrédients de la recette […]

2 décembre 2014 at 9 h 24 min 17 comments