Poulet à la basquaise

Poulet à la basquaise

Recette de Poulet à la basquaise Résumé : J’aime ce poulet à la basquaise, il est aussi beau que bon, le poulet se gorge de la saveur des poivrons, un plat presque sucré salé. J’avais des cuisses de poulet achetées pour cette recette, bien entendu il ne faut oublier le piment d’Espelette pour cette recette du terroir Basque. On garde […]

20 août 2016 at 9 h 36 min 2 comments

Poulet au vin jaune

Poulet au vin jaune

Poulet au vin jaune Résumé: Recette de poulet au vin jaune, une recette de ma région, la Franche Comté. Vous direz au bout de cinq ans il était temps que je fasse cette recette. Attention le poulet doit rester moelleux et le sauce doit réduire pour prendre encore plus de gout. Pour les amateurs de vin jaune vous pouvez, avant […]

19 avril 2016 at 11 h 47 min 4 comments

Filet de poulet au champagne

Filet de poulet au champagne

Résumé : Recette de filet de poulet au champagne, il me restait du champagne de l’apéro d’hier soir. J’aime la volaille avec des sauces au vin blanc et crème. La cuisson de ce poulet reste la pièce la plus importante, trop cuit il serait sec, la viande doit être tendre et moelleuse. Léonie adore le poulet c’est sa viande préférée […]

27 février 2016 at 8 h 03 min 0 comments

Poulet au thym et citron

Poulet au thym et citron

Recette: Poulet au thym et citron Résumé: Recette de poulet au thym et citron, j’ai trouvé cette recette dans un nouveau magazine, en tout cas nouveau pour moi, c’est « campagne gourmande ». Franchement j’ai adoré l’ensemble des recettes, mais surtout la déclinaison des terrines. J’ai acheté un beau poulet hier au marché de Vesoul à la Ferme de Ligny, […]

3 octobre 2015 at 10 h 25 min 4 comments

Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou

Recette: Poulet aux noix de cajun Résumé: Recette de poulet aux noix de cajou, une recette asiatique délicieusement parfumée. J’ai servi ce poulet avec des pâtes chinoises, elles étaient divinement parfumées et nous nous sommes régalés. Les noix de cajou que j’avais torréfié à sec étaient fondantes, elles ont apporté une nouvelle saveur au poulet qui fondant dans la bouche […]

8 septembre 2015 at 17 h 17 min 3 comments

Parmentier maïs et poulet

Parmentier maïs et poulet

Recette: Parmentier maïs et poulet Résumé: Recette de Parmentier maïs et poulet ; il me restait du poulet fumé et je sais que ma fille, n’aime pas trop pourtant moi j’adore, en tout cas ceux qui sont bien fumés. Et j’avais vu sur un site chez une amie une purée moitié pomme de terre et maïs, j’ai de suite adoré […]

3 février 2015 at 9 h 22 min 18 comments