Choucroute à la graisse de canard

Choucroute à la graisse de canard

Recette de Choucroute à la graisse de canard Résumé : Toujours un grand moment avec la choucroute, j’aime ce plat typiquement Alsacien, j’aime surtout sa générosité avec sa tonne de viande. Choucroute à la graisse de canard, ce qui est encore plus exceptionnel, c’est que, chaque fois que vous allez réchauffer votre choucroute, elle va encore prendre de la saveur. […]

11 janvier 2017 at 12 h 27 min 4 comments

Boudin aux oignons

Boudin aux oignons

Recette de Boudin aux oignons Résumé: Une recette qui demande beaucoup de travail, mais alors quel plaisir d’en manger tout l’hiver, juste à plonger dans le congélateur. J’aime particulièrement déguster du boudin aux oignons et c’est de plus en plus difficile d’en trouver du très bon et bien moi, j’ai réglé ce problème. Bon je reconnais que j’ai Christian un […]

26 octobre 2016 at 7 h 59 min 9 comments

Curry de porc aux champignons

Curry de porc aux champignons

Recette de Curry de porc aux champignons Résumé : Recette de curry de porc aux champignons, voilà déjà plusieurs semaines que ma fille me réclamait un curry, c’est fait. J’aime cette épice venue de bien loin, le curry parfume divinement tous les plats, viandes, poissons et même légumes. Il a parait-il des bienfaits pour la santé, alors si vous aimez […]

13 février 2016 at 10 h 33 min 2 comments

Boudin aux pommes

Boudin aux pommes

Recette de boudin aux pommes Résumé: Recette de boudin aux pommes, avec du boudin maison c’est une vraie tuerie. J’aime ces pommes qui ont cuit dans le four et qui ont aromatisé le boudin pendant la cuisson. Pas besoin de graisse supplémentaire, le boudin se suffit à lui-même. Je reconnais que c’est beaucoup de travail que de faire son boudin, […]

30 janvier 2016 at 6 h 22 min 4 comments

Rôti de porc aux châtaignes

Rôti de porc aux châtaignes

Recette: Rôti de porc aux châtaignes Résumé: Rôti de porc aux châtaignes, j’aime cette viande qui cuit avec les légumes et dans la sauce. Une façon originale de cuire un rôti dans le filet sans qu’il soit sec et délicieusement parfumé. Un bon rôti cuit à la cocotte en fonte, sous une flamme douce, il mijote et se parfume délicatement. […]

31 décembre 2015 at 11 h 30 min 6 comments

Filet mignon flambé à l’Armagnac

Filet mignon flambé à l’Armagnac

Recette: Filet mignon flambé à l’Armagnac Résumé: Recette de filet mignon flambé à l’armagnac, une belle recette pour les fêtes de fin d’année. Le temps de cuisson était parfait, les filets mignons étaient rosés. J’aime particulièrement travailler avec les filets mignons de porc, ils sont calibrés et permettent de faire des parts bien maîtrisées. La viande de porc, avec une […]

15 décembre 2015 at 11 h 30 min 4 comments