Filet de sandre basse température

Filet de sandre basse température

Recette de Filet de sandre basse température Résumé : Voici un poisson que je n’ai pas l’habitude de cuisiner, en effet personne à la maison ne pêche; par ailleurs les sandres se font de plus en plus rares dans nos contrées et les pêcheurs se les réservent. J’ai la chance d’avoir accès à un magasin professionnel et j’ai trouvé de […]

26 août 2017 at 6 h 00 min 1 comment

Gratin saumon et épinard

Gratin saumon et épinard

Recette de Gratin saumon et épinard Résumé : Nous avions à déjeuner Léa, comme d’hab le mercredi, il me faut souvent me forcer un peu. Cette fois ci, c’est le saumon qui est à la fête et les restes dans mon réfrigérateur; j’avais décidé de faire une recette assez légère à la demande de Léonie. Gratin saumon et épinard, un […]

2 août 2017 at 6 h 00 min 4 comments

Sole meunière

Sole meunière

Recette de sole meunière Résumé : La sole c’est le poisson préféré de ma fille, dés que notre poissonnier en présente de belle sole j’en achète. Il ne vous restera plus qu’a lever les filets de sole, ou la servir en entière dans l’assiette. Pour la Cuisson de la sole, j’ai choisi un beurre meunière, plutôt rapide à cuire, attention […]

29 juillet 2017 at 6 h 00 min 5 comments

Salade de maquereaux

Salade de maquereaux

Recette de Salade de maquereaux Résumé : Une recette ultra rapide, j’ai toujours dans mon frigo de quoi préparer des rillettes : une boîte de maquereaux au vin blanc, pour une arrivée d’amis non annoncé; cette fois, j’en ai profité pour faire cette belle salade de maquereaux. Je la referai en plein été, car elle était très fraiche, très agréable […]

30 avril 2017 at 7 h 23 min 8 comments

Turbot au beurre

Turbot au beurre

Recette de turbot au beurre. Résumé: Ce sont mes amis Florence et Yves, qui nous ont rapporté ce beau turbot de leur retour de Normandie, nus l’avons dégusté avec un grand plaisir, la chair était goûteuse. J’ai rarement l’occasion d’avoir une belle pièce comme ce turbot au beurre, il se déguste avec plaisir sa chair prend le goût du beurre […]

3 mars 2017 at 21 h 38 min 3 comments

Loup à la poêle

Loup à la poêle

Recette de Recette de Loup à la poêle. Résumé: Avec une cuisson unilatérale, il sera un peu croquant sur le fond et moelleux au dessus, cela va développer les parfums du poisson. Pas de sauce pour ce loup à la poêle, juste quelques arômes libérés par le poivre, moi j’avais choisi du poivre de Séchouan. J’aime, pendant ces grandes chaleurs, […]

14 septembre 2016 at 10 h 30 min 0 comments