Calmars recette, voilà des pates aux calamars et pâte au chorizo. J’ai toujours aimé les calamars cuisine, a défaut d’être au bord de la mer.
Recette pour 4 personnes
350 g de pâtes fraiches
440 g de calamars (30% de perte pour arriver à 350 g)
150 g de chorizo (doux ou fort)
1 poivron …
Posté le 10 mars, 2010 par Pascal B .
Posté le 29 novembre, 2009 par Pascal B .
Voilà un heureux mariage, les pâtes, les épinards, le parmesan
Recette pour 4 personnes
850 gr d’épinard frais en branche
6 échalotes
100 gr de lardon fumés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100 gr de parmesan râpé
100 gr de Comté
125 gr de mozzarella
40 gr de beurre
Sel et poivre
Choisissez vos épinards, les feuilles doivent être bien …
Posté le 28 septembre, 2009 par Pascal B .
J’adore les pâtes sous toutes ses formes et particulièrement avec des fruits de mer. Ici j’ai utilisé des gambas fraîches associées avec de l’ail violet rôti, un mariage élégant.
Recette pour 4 personnes
600 gr de gambas
½ cuillère à café de piment d’Espelette
100 gr de parmesan
200 gr d’ail violet frais épluché
400 gr …
Posté le 28 septembre, 2009 par Pascal B .
Les lasagnes au saumon, un plat complet onctueux. Avec les pâtes maison vous rehaussez ce plat.
Recette pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
6 tomates
4 poireaux
250 gr de mascarpone
2 œufs
20 cl de crème fraîche
30 gr de beurre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de poivre blanc
10 cl de vin blanc
100 …
