Gibier

Recette: Pâté de sanglier en croute Résumé: Recette de pâté de sanglier en croûte, rien de tel pour commencer une soirée avec un pâté en croute maison, nous l’avons accompagné avec un blanc pas trop sec. Ingrédients de la recette Recette pour 1 mini moule de pâté de sanglier en [...]

Recette: Terrine de sanglier Résumé: Recette de terrines de sanglier et pâtés maison. Recette de cuisine de sanglier en terrine, mariné avec une côte de Blaye pendant une nuit, le vin parfumera très légèrement la viande de la terrine. Pâte de sanglier terrine avec l’ouverture de la chasse le cadeau [...]

Recette: Gigot de chevreuil au miel Résumé: Recette gigot de chevreuil au four flambé et cuit avec du miel pendant 7 heures. Un gigot de chevreuil cocotte en fonte pour mijoter lentement, il se découpera à la cuillère d’ou son nom de Gigot à la cuillère. La cuisson d’une grosse [...]

Recette: Terrine de sanglier facile Résumé: Recette de terrines et pâtés maison. Recette de cuisine de sanglier en terrine, mariné avec une côte de Blaye pendant une nuit, le vin parfumera très légèrement la viande de la terrine. Pâte de sanglier terrine avec l’ouverture de la chasse le cadeau de [...]

Recette de terrine de sanglier. Voilà l’été il faut vider les congélateurs. J’ai utilisé des myrtilles fraiches pour ma recette terrine de sanglier, elles arrivent sur les marchés et j’adore ce fruit. Terrine de sanglier au four une cuisson longue et douce afin que la terrine de sanglier reste moelleuse. [...]

Cerises au vinaigre pour accompagner vos terrines, ici j’ai utilisé des cœurs de pigeons. Recette cerises au vinaigre de miel un peu sucrées pour casser le vinaigre, marinées avec un bâton de cannelle les cerises au vinaigre seront prêtent pour l’ouverture de la chasse. Cerises au vinaigre une autre façon [...]