Recette de terrines et pâtés maison. Recette de cuisine de sanglier en terrine, mariné avec une côte de Blaye pendant une nuit, le vin parfumera très légèrement la viande de la terrine. Pâte de sanglier terrine avec l’ouverture de la chasse le cadeau de mon ami chasseur, un beau morceau [...]
Recette gigot de chevreuil au four flambé et cuit avec du miel pendant 7 heures. Un gigot de chevreuil cocotte en fonte pour mijoter lentement, il se découpera à la cuillère. Recette pour 8 personnes 1 gigot de 3 kg au moins 250 g de lard fumé 60 cl de [...]
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