Le Roquefort

Le Roquefort

Il faudra attendre le début du XI siècle, pour lire les premières informations sur le roquefort. C’est en 1925 que ce digne fromage est le premier fromage avec une appellation origine contrôlée « AOP». Mais c’est en 1951 à la convention de Stresa, qui lui est reconnu son AOC lui donnant toutes ses lettres de noblesse, pour inonder le monde. […]