Verrine avocat, thon pour une entrée rapide, cette recette est agrémentée de salade de mesclun. Une salade d’avocat au thon servit en verrine. Mousse avocat thon pour monter cette verrine. Une verrine pour les petits budgets.

Recette pour 4 personnes :
3 avocats
3 gousses d’ail
4 œufs
100 de salade mesclun
150 g de thon à l’huile
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Eplucher les avocats, écraser-les avec une fourchette.
Rincer à l’eau froide la salade mesclun, puis essuyer là avec du papier alimentaire.
Mélanger la salade avec le thon à l’huile, verser l’huile du thon sue la salade.
Cuire les œufs dans un grand bouillon d’eau salée pendant 10 minutes.
Refroidir les œufs sous le robinet, puis éplucher-les.
Séparer les blancs des jaunes sans les abimer.
Couper en petit cube les blancs des œufs.
Remplir une poche pâtissière de la purée d’avocat et verser au fond des verrines.
Ajouter une bande de blanc d’œuf.
Déposer la salade dans les verrines.
Terminer avec le jaune d’œuf entier.

Mon vin préféré pour cette recette Alsace pinot blanc Cépage : Pinot blanc
Température entre 08° et 10°

Quiche sans pâte aux courgettes et carottes ajouté du persil plat et les reste de votre poulet et votre repas du soir est préparée. Recette quiche au poulet cuit facile à réaliser, sans pâte cette recette et idéale pour les amis qui débarquent à l’improviste. Voici comment utiliser les restes d’un poulet cuit pour un repas de soirée.
Recette pour 4 personnes
1 Courgette  (200g)
1 courgette jaune (200g)
3 carottes (200g)
3 gousses d’ail
100g de comté
100 g de parmesan
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de persil plat ciselé
50 g de farine
4 œufs
1/2 litre de lait
400 g de chair de poulet

Désossez le poulet
Lavez tous les légumes à l’eau claire.
Râpez grossièrement les courgettes, les courgettes jaunes et les carottes.
Epluchez puis écraser l’ail.
Chauffez une grosse poêle avec l’huile d’olive, puis ajouter les carottes pendant 6 minutes puis réserver.
Ajoutez les courgettes et laisser 4 à 5 minutes, puis ajouter les carottes le persil plat et laisser mijoter 5 minutes.
Mélangez les œufs avec la farine, la crème fluide et le lait chaud, ajouter les fromages.
Coupez le poulet en petit morceaux puis ajoutez-le à la préparation.
Beurrez votre moule à tarte puis fariner-le.
Versez la préparation de la pâte puis les légumes cuits, répartissez dans le moule
Enfournez dans un four chaud à 170°pendant 30 minutes.

Quiche sans pâte pour accommoder le reste d’un poulet, servit avec une belle salade du jardin pour une soirée et encourager l’équipe féminine de football.
Mon vin préféré pour cette recette Vin du pays de l’Aude rosé Cépage : Syrah
Température entre 08° et 10°