Huitres recettes, huitres four pour une cuisson moelleuse, cette recette d huitre au cidre et à peine sucrée, voilà une recette d huitres chaudes qui vont plaire aux enfants
Recette Pour 4 personnes :
24 huitres
100 g de comté
30 cl de cidre brut
15 cl d’eau d’huitres
2 échalotes
10 g de beurre
2 jaunes d’œuf
2 …
Posté le 4 janvier, 2010 par Pascal B .
Posté le 24 décembre, 2009 par Pascal B .
Recette d’escargot au beurre, cette recette au beurre d’escargot vient de ma grand-mère. Elle utilisait sa recette d’escargot au beurre déjà de sa mère.
Recette
Pour 4 personnes :
125 g de beurre
6 gousses d’ail
1 échalote
1 bouquet de persil
2.5 g de sel
1 g de poivre
1 pointe …
Posté le 16 décembre, 2009 par Pascal B .
Recette avec une cuisson au four de langoustine, beaucoup plus facile avec la cuisson langoustine. J’adore cuisiner les langoustines au vin, elles se fondent et dégagent une multitude d’aromes.
Recette Pour 4 personnes :
16 langoustines
250 g de saumon
3 blancs d’œuf
400 g de crème épaisse
1 cuillère à café de paprika
1 bouteille de …
Posté le 13 décembre, 2009 par Pascal B .
Recette de noix saint jacques facile, noix de saint jacques aux poireaux, j’ai servi mes noix de saint jacques avec du riz, la noix de saint jacques pour noël, mais aussi toute l’année.
Recette Pour 4 personnes :
12 noix de st jacques
1 Blanc de poireau
20 cl de rully
40 g de beurre
1 …
Posté le 11 décembre, 2009 par Pascal B .
Recette de cuisses de grenouille, cassolette de cuisses de grenouille avec une sauce écrevisse voilà une recette pour Noël
Recette pour 4 personnes
8 cuisses de grenouille
40 g de queues d’écrevisse défaites
4 tranches fines de Comté
25 cl de crème fraîche
25 cl de vin blanc
25 g de beurre
80 g d’échalotes
40 g d’ail
Dans une …
