Steak haché maison

Steak haché maison

Résumé : Je recevais mon frère qui s’est fait opérer d’une prothèse de hanche, à l’hôpital depuis plusieurs jours, il souhaitait manger du bœuf. Je suis allé chez mon boucher deux jours avant pour aller chercher une belle pièce de bœuf, que j’ai laissé rassir un peu dans mon réfrigérateur. J’aime beaucoup le bœuf, surtout avec une cuisson bleu où […]

30 juillet 2016 at 11 h 00 min 1 comment

Tournedos aux girolles

Tournedos aux girolles

Recette Tournedos aux girolles Résumé: Recette de tournedos aux girolles, à la maison c’est la fête le jour où nous mangeons des tournedos de bœuf. Je les ai achetés chez mon boucher, une tuerie avec ces morceaux de bœuf tendre et gouteux. Les girolles ont apporté ce côté parfum des bois qui s’est marié avec subtilité à la viande, un […]

21 décembre 2015 at 18 h 00 min 4 comments

Côte de bœuf au four

Côte de bœuf au four

Recette: Côte de bœuf au four Résumé: Recette de côte de bœuf au four, voici une recette d’hiver pour les nostalgiques de barbecues. Quel plaisir de manger une côte de bœuf en pleine hiver, retrouver les saveurs des grillades. Le boeuf est à la fête à la maison et particulièrement la côte de bœuf. Hier je suis allé chez une […]

11 décembre 2015 at 18 h 00 min 2 comments

Rognon de boeuf à la persillade

Rognon de boeuf à la persillade

Recette: Rognon de bœuf à la persillade Résumé: Recette de rognon de boeuf à la persillade, à la maison ce ne sont pas nos rognons préférés, mais nous les aimons quand même. Mais il vrai qu’ils ne font pas le poids par rapport aux rognons de veau. Contrairement aux rognons de veau les rognons de bœuf doivent cuire plus longtemps. […]

3 novembre 2015 at 19 h 35 min 2 comments

Boulettes de bœuf au chorizo

Boulettes de bœuf au chorizo

Recette: Boulettes de boeuf au chorizo Résumé: Recette de boulettes de bœuf au chorizo, j’ai adoré cette nouvelle façon de consommer du chorizo, faire griller le chorizo avant juste quelques minutes afin d’extraire un peu de graisse, pour alléger un peu la recette. Un plat complet avec ces boulettes de bœuf au chorizo j’ai adoré ces boulettes cuites au four […]

28 août 2015 at 10 h 40 min 6 comments

Rognon de boeuf au vinaigre de balsamique

Rognon de boeuf au vinaigre de balsamique

Recette: Rognon de boeuf au vinaigre de balsamique Résumé: Recette de rognon de bœuf au vinaigre de balsamique. Comme vous l’avez surement remarqué, nous adorons les rognons. J’ai voulu changer un peu des recettes classiques et je suis un grand amateur des sauces à base de vinaigre de balsamique. Donc aujourd’hui, ce sera rognon de bœuf au vinaigre de balsamique. […]

9 mai 2015 at 7 h 59 min 6 comments