Recette bœuf, en même temps pot au feu bœuf, avec une terrine de bœuf et pour finir une soupe bœuf. Ma queue de bœuf en gelée servit froide.
Recette 4 personnes:
2 queues de bœuf,
1 pied de veau coupé en deux,
500 g de plat de cote
1 os a moelle
4 carottes,
1 cuillère …
Posté le 31 janvier, 2010 par Pascal B .
Posté le 29 janvier, 2010 par Pascal B .
recette de tripes , tripes à la mode, blanchir les tripes et recette tripes vin blanc. Cuisson des tripes au four. avec les tripes , des pommes de terre à l’eau
Recette 4 à 6 personnes:
1 kg de tripes
20 g de beurre
1 c à soupe d’huile
100 g de lard
3 carottes
3 oignons
3 blancs …
Posté le 16 janvier, 2010 par Pascal B .
Bavette recette avec une sauce à l’ échalote, vous pouvez utiliser aussi un onglet bœuf avec un confis échalotes. Bavette à l’échalote un classique toujours apprécié.
Recette Pour 4 personnes :
4 bavettes
8 échalotes
125 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 cl de vin rouge
Sel et poivre
Pelez les échalotes et …
Posté le 30 novembre, 2009 par Pascal B .
Recette de noël, recette du Tournedos Rossini. Tournedos Rossini crée en 1829 par Rossini. Le tournedos Rossini se marie dans cette recette avec le foie gras.
Recette
Pour 4 personnes :
4 beaux tournedos de bœuf de 150 g à 200 g
20 g de beurre (pour la cuisson)
2 cuillères à soupe …
Posté le 21 novembre, 2009 par Pascal B .
Recette de bœuf bourguignon avec un vin bien corsé, accompagné de pâtes. Voilà cette fois-ci nous sommes en automne.
Recette pour 4 personnes
1 kg de bœuf bourguignon
250 g de poitrine fumée
1 bouteille de Vacquetras
2 branches de thym
4 feuilles de lauriers
2 oignons
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine
2 gousses …
