Canapés pour apéritif au chorizo et parmesan de belles couleurs ils seront dégustés en quelques minutes. Feuilletés au parmesan cuit au four, juste avant l’apéro. Les canapés pour apéritif, rois de l’apéro dinatoire peuvent être préparés la veille et cuit au fur et à mesure des besoins. Le chorizo va cuire dans la pâte feuilletée et la colorer et parfumer délicatement les feuilletés.
Recette pour 30 tartelettes:
½ chorizo fort
1 rouleau de pâte feuilletée
100 g de parmesan râpé

Etaler la pâte feuilletée.
Couper avec un emporte pièce les tartelettes.
Ranger les fonds de tartelette dans les moules en silicone.
Déposer une cuillère à café de parmesan en poudre dans chaque alvéole.
Trancher le chorizo en fine tranche.
Ranger chaque tranche de chorizo sur le parmesan.
Passer au fur chaud à 180° pendant 8 à 10 minutes, sans laisser griller le chorizo.

Mon vin préféré pour cette recette Bourgogne Chardonnay Cépage : Chardonnay
Température du vin entre 11° et 13°
Merci à Thibaut pour ses photos

Brick à la feta pour les apéritifs dinatoires, servit tiède ils seront croustillants. Recette de brick une feuille légère qui se prête aux fantaisies des cuisiniers les plus avertis. La brick à la feta juste un peu relevé avec du piment d’Espelette ne feront qu’une bouchée pour le plaisir des grands et des petits. La cuisine brick se prête autant au sucré qu’au salé caramélisé avec du sucre ou gratiné avec du parmesan, elle se plie à toute vos exigences. Je préfère travailler avec des feuilles de brick rondes et surtout pas pliées, attention à la date de péremption car les feuilles de brick sèchent rapidement. Recette de brick, attention vous devez refermer hermétiquement les sachets des feuilles de brick, en effet elles sèchent rapidement.
Recette pour 4 personnes :
4 feuilles de brick rondes
150 gr de feta
1 pincée de piment d’Espelette
20 gr de beurre
Sel et poivre
Sortir une feuille de brick et refermer le paquet.
Couper des bandes de 4 cm en longueur.
Découper des cubes de 1 cm de feta directement dans la boite.
Saler et poivrer la feta.
Pré plier les bandes de brick en forme de triangle comme sur la photo 1
Déposer un cube de feta sur le début de la bande.
Replier la bande sur le cube de feta.
Replier triangle par triangle en refermant toujours la partie ouverte.
Ranger vos triangles sur une plaque de pâtisserie.
Beurrer légèrement vos préparations à l’aide d’un pinceau ;
Parsemer de piment d’Espelette.
Passer au four chaud 200° pendant 10 à12 minutes.
Déguster tiède ou froid.

Brick à la féta, voilà des petits triangles qui sont dévorés pendant les apéros dinatoires. Craquant dans la bouche, puis arrive le goût de la féta.

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Riesling Cépage : Riesling
Température entre 08° et 10°
Merci à Thibaut pour ces merveilleuses photos.

Pour les apéritif un feuilleté comtois facile à réaliser, ce feuilleté comtois cuira en quelques minutes. Franche comté jura un fromage qui se prête bien au feuilleté pour les apéros. Une recette pour apéritif dinatoire facile croustillant ce feuilleté comtois se prépare en quelques minutes. Voici une idée apéritif dinatoire facile avec un fromage de Franche comté Jura
Recette pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée
150 g de comté du jura
1 cuillère à café de graine de pavot
Râpez le comté avec une râpe fine.
Coupez à l’emporte pièce vos cercles de pâte.
Piquez le centre de vos cercles à l’aide d’une fourchette.
Formez des boules de comté, grosses comme la moitié de la surface de vos cercles.
Déposez une feuille de papier alimentaire sur une plaque de cuisson.
Rangez les cercles de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
Déposez une boule de comté sur chaque tartelette.
Parsemez quelques graines de pavot.
Passez au four chaud à 200 ° pendant 8 à 10 minutes.
Pour les apéritifs voici une recette ultra rapide et facile à réaliser, vos feuilletés seront croustillants et dévorés en quelques minutes. Tous en seront friands.
Mon vin préféré pour cette recette  Macvin du Jura Cépage : Poulsard, Trousseau, Pinot noir
Température entre 08° et 10°

Merci à Thibaut pour ses photos