Steak au poivre vert
Recette: Steak-au-poivre-vert
Résumé: Boeuf au poivre vert. Une recette sauce au poivre vert, pour accompagner les grillades.Voilà comment faire une sauce au poivre. Sauce au poivre vert facile. Bœuf sauce au poivre. Steak au poivre vert. Recette sauce au poivre vert facile. Recette poivre vert frais ou poivre vert en boite. Tournedos au poivre vert
Ingrédients de la recette
- Recette Steak au poivre pour 4 personnes
- 800 g boeuf dans le rumsteck
- 50 g de poivre vert en boite
- 20 cl de crème fluide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 5 cl de cognac.
Instructions
- Dans une poêle bien chaude, faites griller le bœuf selon vos gouts.
- Retournez la pièce et faites la griller, sans la piquer.
- Moins votre viande sera cuite et plus elle sera tendre.
- Une fois prête réserver au chaud votre pièce de bœuf, dans le four température 80°.
- Faites griller doucement le poivre vert pendant quelques secondes.
- Flambez avec le cognac.
- Ajoutez dans la poêle la crème fluide et laisser un peu mijoter.
- Salez, récupérez les sucs de votre poêle.
- Laissez épaissir votre sauce.
- Découpez votre pièce de bœuf et servez aussitôt.
- Je les servis avec des potatoes
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 5 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec le steak au poivre vert
Mon vin préféré pour cette recette Gigondas Cépage : Syrah, grenache noir et mourvèdre
Température entre 15°et 16°
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La sauce au poivre, c’est ma préférée!!