Sardines Grillées

12 juillet 2013 at 4 h 54 min , ,
Recette de Sardines grillées

Recette: Sardines grillées

Résumé: Recette Sardines grillées au barbecue. Je les ai grillés avec une grosse persillade à l’échalote. Mon hypermarché avait de belles sardines bien fraiches, j’avais du monde le soir à dîner, avec ce beau temps impossible de passer à côté d’un gros barbecue entre amis. Nous mangeons presque une fois par jour au barbecue, la semaine prochaine je vais travailler sur les légumes cuit sur la plancha du barbecue. Les sardines grillées au barbecue, c’est l’été, souvent les voisins sont invités pour éviter tous conflits avec les odeurs et le voisinage.

Ingrédients de la recette

  • Recette Sardines grillées pour 4 personnes :
  • 1 kg de sardines entières
  • 1 bouquet de persil
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincer à grande eau le persil, puis sécher le avec du papier alimentaire.
  2. Eplucher les échalotes.
  3. Ciseler finement le persil et l’échalote
  4. Vider les sardines à l’aide d’une paire de ciseau.
  5. Ranger les sardines sur une plaque anti adhésive.
  6. Farcir l’intérieur de la sardine avec la persillade.
  7. Déposez l’huile d’olive sur l’ensemble des filets de sardines.
  8. Griller sur le barbecue.
  9. Retourner les sardines lorsqu’elles sont grillées d’un côté, en utilisant une autre plaque pour les retourner d’un coup.
  10. Servir dès qu’elles sont grillées, attention elles refroidissent très vite.

Nombre de personnes: 4

Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Sardines grillées

 

Mon vin préféré pour cette recette  Bourgogne Aligoté Cépage : Bourgogne Aligoté
Température entre 08° et 10°

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13 Comments

  • Une recette adoptée de suite !!!! Les sardines sont prévues pour samedi, j’ai très envie de tester !!!! Merci et bravo, c’est un régal !!!!!! Belle soirée.

  • Moi j’adore les sardines et grillées c’est un vrai régal ! Le plus pénible ce sont les arêtes ! Bonne soirée !

  • Je n’ai jamais essayé les sardines sur le barbecue! Encore une fois tu me mets l’eau à la bouche Pascal! Un vrai délice j’imagine! :)

  • J’adore les sardines ! ça fait une éternité que je n’ai pas mangé de sardines grillées ! Miam, tu réveilles de vieux souvenirs :)

  • eh non, plus de sardine, aujourd’hui, alors ce seras dorade pour nous !!
    bon wk

  • C’est tentant mais je ne suis pas une fan de sardine !

  • Pascal B

    @Méline
    Non je ne suis pas de Bourgogne, mais de Franche Comté qui bien sur est voisine de ta belle région.
    J’aime le vin en particulier le Bourgogne, mais aussi les côtes du Rhône, mais aussi les Bordeaux, les rosés du sud, les petits rouge d’oc, les blancs d’Alsace, les moelleux de Touraine…
    En fait je crois, non je suis sur j’aime le vin, le vin d’italie, d’Espagne,de Californie, du Chili, allez stop cela suffit, je m’emporte…..Merci pour ta visite.

  • J’aime infiniment les sardines, qu’elles soient ou non grillées mais l’idée que tu en as est aussi simple que superbe et excellente, une belle recette estivale et très gourmande,
    Je visite ton blog pour la seconde fois et encore un petit vin de Bourgogne pour accompagner ton plat, es-tu originaire de Bourgogne (je le suis pour 1/4… lol),
    Une excellente soirée de vendredi
    Jacqueline

  • hum, Pascal, tu me donnes des idées pour ce wk !!
    chez nous + de 30
    bises
    bon wk

  • J’adore les sardines grillées !!! Elles me font très envie !
    Très bonne après-midi en ce vendredi,
    Bisous, Doria

  • C’est une sacré coïncidence, j’en ai justement mangé hier midi version barbecue et aïoli, Provence oblige !
    Bon week end.

  • Une très jolie recette de sardines, bien estivale. Cela me rappelle les barbecues chez mes grands-parents !
    Bonne journée !

  • Je ne suis pas sardine mais cette photo est très évocatrice … été, vacances … Je m’évade ! Merci !
    Bon vendredi et à bientôt
    Ingrid de Lolibox

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