Clafoutis asperges
Accès rapide
Recette: Clafoutis asperges
Recette de clafoutis asperges, une autre façon de consommer les asperges, elles sont abondantes en ce moment sur les marchés. Je vous proposerai d’autres recettes originales de ce légume. J’aime les asperges bien fraîches, j’aime lorsqu’elles ont quelques gouttelettes d’eau à la coupure, c’est un signe de fraicheur. Les asperges vertes ou blanches j’aime les deux, de grosseurs moyennes pas trop grosses, mais de taille égale afin de ne pas trop les cuire. Je les cuis toujours dans une casserole debout, les pointes au dessus du niveau d’eau afin, quelles cuisent juste à la vapeur, elles seront délicieusement moelleuse, idéale pour ce clafoutis asperges.
Ingrédients de la recette
- Recette clafoutis asperges pour 2 personnes:
- 9 asperges
- 1 échalote
- 10 cl de pinot gris
- ¼ de noix de muscade
- 2 cuillères à café de ricotta
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 2 jaunes d’oeufs
Instructions
- Éplucher les asperges.
- Couper le bout de l’asperge.
- Cuire les asperges comme ici
- Poser 3 asperges par moule.
- Éplucher et ciseler l’échalote.
- Couper en cube les 3 dernières asperges
- Chauffer la poêle avec le beurre.
- Saisir les échalotes et les laisser bien colorer.
- Ajouter les cubes d’asperge et laisser cuire 3 minutes.
- Verser le vin et laisser cuire à petit bouillon pendant 3 minutes.
- Saler poivrer.
- Râper la muscade.
- Mixer la préparation.
- Ajouter la crème liquide et la ricotta puis mélanger.
- Verser doucement la sauce sur les asperges.
- Couper une tranche de parmesan et le déposer sur les asperges.
- Passer au four chaud a 220° pendant 10 minutes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minute (s)
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Clafoutis asperges
Mon vin préféré pour cette recette : Pinot gris Cépage Pinot gris
Température entre 08° et 10°
quel plat, bravo !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
Un joli clafoutis original. Je te souhaite une belle journée
Très bon samedi,
Bisous, Doria
C’est une belle idée, j’adore les asperges !
Un clafoutis bien gourmand! J’adore!
Ce clafoutis à l’air très savoureux, surtout avec la petite touche de pinot gris 🙂 Bon lundi et profite bien du soleil avant qu’il ne fasse place à l’automne…
voila un clafoutis bien délicieux humm!!! bonne soirée
Et bien le clafoutis salé j’ai déja essayé mais jamais aux asperges , c’est à faire et avec un bon pinot gris évidemment on ne peut refuser 🙂
il a l’air délicieux ton clafoutis!! miam!! 😉
Un clafoutis gourmand et appétissant… que demander de mieux ?
A bientôt et merci de votre visite
Bonne idée ce clafoutis, il a l’air très bon !!
une belle recette pour changer un peu 🙂
bonjour , merci d’être passée me voir, je suis revenue sur over, plus facile pour mes lectrices , je viens de lire une bonne recette chez toi, mais je viens de découvrir que je pouvais laisser des commentaires ! Il vaut mieux tard que jamais hihihi. Par contre s’il te plait, ne réponds pas à mon com, Un soucis avec mes yeux m’empêche de venir lire les réponses , trop compliqué à expliquer !Bon, merci encore, bisous, claudiane
Belle idée, merci pour ce délicieux partage !!!!!!!!!!!!!!!
magnifique recette qui me fait envie, bonne fin de journee
Encore une belle idée que ce clafoutis… original et innovant j’aime l’idée de la ricotta d’une part et l’ajout du Pinot gris d’autre part, un vin que j’apprécie beaucoup, le résultat est superbe et j’imagine terriblement savoureux… merci à toi,
belle soirée de samedi, bisous
Jacqueline
Une très belle recette de saison !
humm, une belle recette estivale, ça donne envie !
C’est un joli blog que je découvre là! Merci pour ta visite et à très vite!
j’adore aussi les asperges, mais surtout les vertes. Ta version de clafoutis me plait beaucoup, merci pour ton com bonne soirée.
Très bonne fin de journée,
Bisous, Doria
Délicieux et appétissant! biz
Bonjour, je m’appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! 🙂 je vous propose de venir découvrir ma cuisine, principalement gastronomique sur mon blog gourmand: Les délices de Nafissa (: ma page facebook: Les délices de Nafissa 🙂
Si vous désirez vous inscrire à ma newsletter, entrez donc votre e-mail sur la colonne de droite et si vous souhaitez mettre mon lien de blog dans vos »bonnes adresses », faites-moi en part par commentaire sur mon blog et je ferais de même!
Merci et à bientôt!
Une idée sympa et originale que je réaliserai avec plaisir. Belle soirée
moi qui aime les asperges je retiens cette jolie recette !
Bonne semaine à toi
bisous
Merci pour ta visite qui m’a permis de venir me régaler chez toi. Je te souhaite une agréable journée en ce premier jour d’été. À bientôt.
il a l’air délicieux humm
bisous
bien savoureux ton clafoutis
Il doit être délicieux!
Bonjour PascalB
si tu as envie de voir, ma cuisine, tu clic dans catégorie, (la cuisine de chez moi)
Je te souhaite un très bon mardi
Nos amitiés bises
Qing&rené
Quelle jolie façon de profiter des asperges ! Ce clafoutis salé me plaît beaucoup !
Bonne journée !
tout ce dont j’aime !
Bonne soirée à toi et douce nuit
bisous
Que du bonheur ta recette, merci pour ce partage !
Bonne soirée
super appétissant 🙂
Très sympa ton clafoutis d’asperges ! Très belle recette !
Très bonne fin d’après-midi en ce mardi,
Bisous, Doria
Une très belle idée 🙂
Une belle façon de les mettre en valeur, j’aime beaucoup!
Très original ce clafoutis!!
Très sympa comme clafouti!
Miam un régal ce clafoutis j’adore, merci pour ton com
Bonne idée ce clafoutis il a l’air très bon !!
Je veux bien gouter
Une très bonne idée ce clafoutis… Une autre façon de manger des asperges très sympathique !
Personnellement je les cuit dans mon cuit vapeur (le temps dépend de leur grosseur) elles sont toujours top et c’est ultra facile à cuire ! Je suis aussi fan que toi des asperges et comme chez moi il y en a plein les champs, crois moi je me régale !! Une petite recette supplémentaire me fait bien plaisir surtout qu’elle est excellente ! Bravo Gros bisous
c’est frais et printannier
On les adore de toutes les manières, la semaine prochaine je vais faire le plein en Alsace pour qqs conserves. On décline a tout va à la maison. Un légume bien familial chez nous tout le monde adore depuis plusieurs générations..tout comme toute la famille déteste le chou Bruxelles, c’est assez amusant cette transmission. Bon long WE
je vois que dès que j’ai le dos tourné on se régale sans moi! J’aurais pourtant été flattée de gouter ce met….à suivre
Super idée ce clafoutis salé aux asperges ! Je note 😉
humm!! il est très gourmand ton clafoutis!!
biz