Verrine magret de canard
Verrine de magret de canard mariée avec des tomates à l’huile d’olive et du fromage Philadelphia, un savant dosage qui va réveiller les papilles. J’ai choisi cette verrine de magret de canard pour la couleur, afin de pouvoir jouer avec les couleurs, ici la dominante sera le rouge pour cette verrine de magret de canard.
Recette pour 4 personnes :
125 g de magret de canard fumé
20 g de roquette
100 g de fromage Philadelphia
20 g de crème fraiche épaisse
100 g de tomates séchée
50 g de feuilles de basilic
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de poivre de Séchouan
100 g de parmesan
Coupez finement les tomates séchées
Ciselez les feuilles de basilic.
Ecrasez au mortier le poivre de Séchouan
Mélangez la préparation et déposer-la au fond des verrines.
Mixez le magret fumé avec le fromage de Philadelphia.
Ajoutez le paprika au fromage, rectifier l’assaisonnement.
Versez la préparation au fromage dans les verrines sur les tomates.
Formez des bâtonnets de parmesan sur du papier de cuisson.
Passez au four grill chaud à 220 ° pendant 3 minutes.
Laissez refroidir les bâtonnets et planter un bâtonnet dans chaque verrine
Déposez une tranche de magret sur chaque verrine.
Mon vin préféré pour cette recette Bourgogne aligoté Cépage : Aligoté
Température entre 11° et 12°
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- Tomates séchées
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- Mixer les tomates
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- Ajouter le fromage
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- Mélanger fromage et herbe
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- Boule de fromage
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- Ajouter les tomates copie
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- Verrine copie
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- Vue de dessus
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at 23 h 20 min
Merci de ta visite, cela me permets de découvrir à mon tour ton univers…
J’aime les parfums de cette verrine.
at 19 h 03 min
Quelle gourmandise !
Bon week-end, bises, Patricia
at 0 h 48 min
Cette verrine est un bon atout pour un repas entre amis !!!!
Mes meilleurs vœux pour toi et ta famille !
bises
Annick
at 22 h 26 min
Jolies petites verrines d’hiver ! Elles font un peu forestières je trouve
at 22 h 24 min
salut Pascal,
merci pour tes voeux!
j’en profite pour te souhaiter à mon tour plein de belles choses pour cette nouvelle année, et surtout plein de bonnes recettes comme celle-là pour nous, tes lecteurs!!!
bisous et bon week end!!
isa.
at 17 h 46 min
Des verrines colorées et savoureuses , tu as du avoir du succès , belle réalisation , bonne soirée , bises
at 16 h 25 min
Miam, très belle réalisation !
bonne année à toi et tous tes proches
at 14 h 06 min
Le magret lorsqu’il est fumé j’arrive à le manger alors je pense que cette verrine me conviendrait d’autant plus qu’elle est faite avec des tomates confites que j’adore !!! Merci pour l’idée. Bisous
at 12 h 30 min
Super sympa ! J’aime beaucoup…^^
at 9 h 26 min
humm, ça donne bien envie de déguster…merci
at 23 h 09 min
Une jolie verrine gourmande. Bonne soirée