Mousse de saumon fumé
Mousse de saumon fumé. Recette de mousse de saumon fumé facile.
Recette saumon fumé entrée. Saumon ou terrine de saumon. Mousse de saumon fumé extra.
Recette pour 8 personnes :
3 tranches de pain noir » volkornbrot »
2 tranches de saumon fumé ( 80 g environ )
150 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière
1 citron non traité
2 c à s de vodka
2 c à s d’aneth ciselé + pluches pour décorer
1 feuille et demi de gélatine ( 3 g )
3 pincées de piment d’Espelette
Sel et poivre
Coupez la moitié du saumon en petits carrés et mixer l’autre moitié.
Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
Râpez le zeste du citron, pressez le jus et le faire tiédir puis y incorporer la gélatine égouttée
Rincez et ciselez l’aneth
Mélangez toute la préparation avec le mascarpone.
Ajoutez le piment d’Espelette, la vodka, du sel et un peu de poivre.
Montez la crème bien froide en chantilly et l’incorporer doucement avec une cuillère en bois à tous vos ingrédients
Chemisez un moule à cake de papier film étirable.
Placez dans le fond du moule les tranches de pain noir.
Versez la crème au saumon et lisser le dessus avec une spatule.
Rabattre les bords du papier film et mettre au frais 2 h minimum.
Au moment du service, démouler à l’aide du film et découper en cubes.
Une recette originale, qui peut être servie en entrée ou en apéro, à vous de choisir. Elle est très fraiche, goûteuse et très légère.
Une belle entrée pour Noël
Mon vin préféré pour cette recette : Saumur, Cépage :Saumur
Température : entre 14° et 15°
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at 19 h 54 min
excellent!!!!!!! Miam
at 22 h 57 min
hummmmmmmmmmmmmmmmmmm j’aime beaucoup cette mousse de saumon
ce sera avec du pain grillé pour mpi !
bisous loloche
at 22 h 46 min
Pour les apéros, ça me convient tout à fait
bonne soirée
at 16 h 57 min
je vais faire un tabac avec cette recette à mon prochain apéro….
at 21 h 38 min
ca a l air trop bon ca!!!!!!!!!!!!!!!
bisous
at 12 h 09 min
Délicieuse cette mousse de saumon avec le marscarapone
at 11 h 49 min
olala ça doit être trop bon ça!! merci!!
bisous
toutoune
at 10 h 42 min
Tu m’étonnes qu’elle doit être goûteuse ! Tu sais je mange 1 fois par semaine du saumon fumé ? alors de nouvelles recettes avec sont toujours les bienvenues pour moi! Bisous Pascal
at 10 h 21 min
Tiens ! tiens ! recette à mettre de côté pour les fêtes !!!
Bon lundi