Morteau et comté

22 janvier 2014 at 18 h 29 min , ,
Recette de Morteau et comté

Recette: Morteau et comté

Résumé: Recette de Morteau et Comté pour déguster un bon vin en apéritif ; légèrement croustillant ce canapé ne vous laissera pas indifférent. La saucisse de Morteau cuit à petits bouillons, et développe doucement son côté légèrement fumé. Elle est le fer de lance d’une région, qui a gardé le savoir faire traditionnel, la Franche Comté. La saucisse de Morteau se consomme en entrée en plat de résistance, mais chez nous aussi le matin à 04 heures après une longue partie de tarot avec une belle salade verte.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Morteau Comté pour 4 personnes :
  • 1 petite saucisse de Morteau
  • 150 g de comté
  • 1 baguette

Instructions

  1. Cuire la saucisse de Morteau sans la piquer, pendant 30 minutes dans un grand volume d’eau frémissante.
  2. Trancher la baguette en petite tartine.
  3. Trancher finement la saucisse de Morteau en rondelle, puis couper les rondelles en deux.
  4. Couper le comté en morceau régulier.
  5. Ranger les tranches de baguette sur une plaque qui passe au four.
  6. Déposer une demi-rondelle de saucisse de Morteau.
  7. Poser un morceau de comté sur chaque saucisse.
  8. Passer dans un four chaud à 200°, pendant 15 minutes environ.

Temps de préparation: 15 minute(s)

Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles:  ★★★★★ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Morteau et comté

Mon vin préféré pour cette recette : Savagnin Cépage Savagnin blanc
Température entre 08° et 10°

17 Comments

  • Pascal B

    @Cuisinetcigares
    Tu sais mon frère habites à Salin dans le Jura, donc chaque fois que je vais le voir j’en ramène 3 a 4 kilo. Il est tellement bon et ce garde sans problème. Bisou Sandy

  • D’abord munster et comté et maintenant morteau et comté 🙂
    Tu dois avoir un joli stock de comté dis donc ! lol !
    Moi j’aime les fromages … d’ailleurs on dit que les femmes aiment les fromages forts … 😉
    Bises et bon WE
    Sandy

  • une très bonne idée, pour l’apéro pourquoi pas ?
    bises

  • Bonsoir,

    Une assiette qui ne laisse personne indifférent!! Une vraie palette de saveurs..
    Bonne soirée

  • Un bel amuse-bouche gourmand ! J’adoooooore !

  • On fait une belle paire de gourmands ;))) je me régalerai bien avec ton apéro !!! 😉
    Bizoux

  • oh la la ! Que c’est bon !
    Je te souhaite une très belle journée en ce jeudi,
    Bisous, Doria

  • It seems to easy…. I would like to try it!!!!!
    Have a lovely day Pascal and tnx for sharing!!!

  • Voilà une recette qui met l’eau à la bouche!! J’adore! Ce mélange de saveurs est tout simplement irrésistible. A bientôt!

  • Un grand merci pour cette idée Pascal ! J’ai un morceau de morteau qui me restait et que j’avais fait congeler ! je sais comment elle va finir !! J’adore !
    Tu joues au tarot toi ? nous aussi nous étions accroc, malheureusement maintenant nous n’avons plus personne pour y jouer ! et à deux ça ne le fait pas !
    Gros bisous

  • Pascal B

    @polina
    Mais je vis dans le Jura, je suis Franc comtois, bon je mens un peu car j’habite en haute saone, merci pour ta visite. Bisous

  • Beaucoup de variations sur le Comté dernièrement, vous êtes partis dans le Jura ? 🙂

  • ❀❀*❀❀
    Hello cher Pascal
    hum !!!! ça donne très très envie ! miam miam !!! 🙂

    Merci pour cette recette morteau et comté.
    BISOUS BISOUS 😀
    ❀❀*❀❀

  • Cet apéritif est tout simple et superbe
    J’adore cette idée, c’est génial
    Bonne soirée

  • Une tuerie tout simplement! Si je ne me battais pas avec mes kg en trop je craquerais illico!

  • Une idée simple mais délicieusement apétissante

  • LE sandwich par excellence ! déjà franc-comtois et qui plus est, fabuleux de saveurs et de goûts… tu as tout compris… il suffit d’un petit verre de chardonnay-savagnin pour le rendre inoubliable… je m’invite avec grand plaisir….
    Une excellente soirée de mercredi, bisous
    Jacqueline

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