Liqueur de Fraises

Liqueurs de fraises à l’eau de vie de fruits, nous avions de belles fraises dans le jardin. Préparer cette liqueur tout en sachant qu’elle sera prête pour noël, dommage j’ai déjà envi de la déguster, elle a pris la couleur des fraises en quelques jours.

Recette pour 1 litre de liqueur :
550 g de fraises
500 g de sucre
1 citron
1 gousse de vanille
60 cl d’alcool de fruit
20 cl d’eau minérale

Rincer les fraises sous le robinet rapidement.
Essuyer les avec du papier alimentaire.
Equeuter les fraises.
Presser le jus d’un citron sur les fraises.
Chauffer l’eau, lorsqu’elle bout ajouter le sucre, laisser bien fondre le sirop et bouillir 5 minutes.
Laisser refroidir le sirop.
Verser les fraises dans votre bocal.
Ajouter la gousse de vanille avec les fraises.
Verser le sirop froid sur les fraises
Remuer les fruits et l’alcool.
Oublier votre bocal pendant une semaine.
Filtrer votre préparation avec un chinois.
Verser votre liqueur dans une bouteille.
Laisser reposer jusqu’à noël.

Liqueur de fraises maison, quel plaisir de voir  votre cette liqueur se colorer tous les jours un peu plus. Pour le goût désolé il faudra attendre noël.

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