Courgettes en cuillère

17 août 2016 at 9 h 25 min , ,
Recette de Courgettes en cuillère

Recette de Courgettes en cuillère

Résumé : De petites cuillères prêtes en quelques minutes. Bien fraîches elles seront très appréciées pendant ces grandes chaleurs, vous allez dévorer ces courgettes en cuillère. Les courgettes sont abondantes dans notre jardin. Privilégiez des toutes petites courgettes cueillies le matin. Bien sûr à vous de jouer avec le piment, si vous voulez avoir des petites cuillères avec plus de caractère. J’avais trouvé de beaux oignons de Toulouse bien gros et bien fermes, dans mon magasin, c’est la première fois qu’ils en avaient, j’en ai profité de les mettre à l’honneur dans mes courgettes en cuillère. Une recette facile à réaliser, prête en quelques minutes vous allez adorer ces courgettes en cuillère.

Recette de Courgettes en cuillère pour 4 personnes :
Ingrédients :

  • ½ petite courgette
  • ½ oignon de Toulouse
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse ou de Ricotta
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Instructions :

  1. Rincer la courgette à l’eau claire.
  2. Couper en deux, puis la zester avec une grille très fine.
  3. Peler l’oignon et l’ail.
  4. Zester l’ail et l’oignon, attention aux doigts.
  5. Saler et poivrer généreusement.
  6. Mélanger la préparation.
  7. Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  8. Former des petites quenelles avec deux petites cuillères.
  9. Poser les quenelles sur des cuillères en porcelaine.
  10. Réfrigérer au moins une demi-heure.

Temps de préparation:10 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4 cuillères
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Courgettes en cuillère

Mon vin préféré pour cette recette : Côtes de Roussillon blanc Cépage Maccabeu
Température entre 8° et 10°

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