Brick à la feta
Brick à la feta pour les apéritifs dinatoires, servit tiède ils seront croustillants. Recette de brick une feuille légère qui se prête aux fantaisies des cuisiniers les plus avertis. La brick à la feta juste un peu relevé avec du piment d’Espelette ne feront qu’une bouchée pour le plaisir des grands et des petits. La cuisine brick se prête autant au sucré qu’au salé caramélisé avec du sucre ou gratiné avec du parmesan, elle se plie à toute vos exigences. Je préfère travailler avec des feuilles de brick rondes et surtout pas pliées, attention à la date de péremption car les feuilles de brick sèchent rapidement. Recette de brick, attention vous devez refermer hermétiquement les sachets des feuilles de brick, en effet elles sèchent rapidement.
Recette pour 4 personnes :
4 feuilles de brick rondes
150 gr de feta
1 pincée de piment d’Espelette
20 gr de beurre
Sel et poivre
Sortir une feuille de brick et refermer le paquet.
Couper des bandes de 4 cm en longueur.
Découper des cubes de 1 cm de feta directement dans la boite.
Saler et poivrer la feta.
Pré plier les bandes de brick en forme de triangle comme sur la photo 1
Déposer un cube de feta sur le début de la bande.
Replier la bande sur le cube de feta.
Replier triangle par triangle en refermant toujours la partie ouverte.
Ranger vos triangles sur une plaque de pâtisserie.
Beurrer légèrement vos préparations à l’aide d’un pinceau ;
Parsemer de piment d’Espelette.
Passer au four chaud 200° pendant 10 à12 minutes.
Déguster tiède ou froid.
Brick à la féta, voilà des petits triangles qui sont dévorés pendant les apéros dinatoires. Craquant dans la bouche, puis arrive le goût de la féta.
Mon vin préféré pour cette recette Alsace Riesling Cépage : Riesling
Température entre 08° et 10°
Merci à Thibaut pour ces merveilleuses photos.
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- Plier la brick
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- Déposer un cube
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- Repliez
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- Former un triangle
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- Serrer bien
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- Presser
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- Présser bien
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- Couper
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- Beurrer légèrement
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- Parsemer de piment
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- Légèrement croustillant
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at 10 h 34 min
Hum, voilà une recette qui tombe à pic mon cher Pascal et qui explique bien comment plier les feuilles de brick. J’en ai acheté l’autre jour et nous les avons mangé en aumonières avec chèvre et miel, ciboulette. Un délice mais pas pratique à manger !!!! De plus, il fallait recouper les feuilles et bonjour le gachis !!!! Je garde ta recette bien précieusement car vendredi ici ce sera apéro dinatoire… Merci !!!! je te tiens au courant de ce que nous en avons pensé. Bises
at 16 h 53 min
simple et efficace, miam miam!
bisous!
at 18 h 41 min
Elles sont extra en version mini et tes explications sont bien utiles
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.
at 17 h 04 min
Mmmmmmm, j’adooooore les bricks sous toutes ses formes et ta recette me plait beaucoup !!
Bisous
at 15 h 47 min
Bonjour Pascal,
Des petites bouchees a croquer sans faim ni fin.
la petite toouche de piment d’Espelette apporte ce petit cote pimente tout en discretion que j’aime beaucoup.
Je te souhaite un tres bon dimanche
Bises
at 10 h 23 min
voici une belle recette pour agrémenter nos apéritifs
merci pour ce beau partage gourmand
bon dimanche
herve
at 8 h 57 min
Miam c’est trop bon les bricks à la feta
at 22 h 24 min
une garniture croustille- fondante que j’adore .bonne soirée
at 19 h 03 min
j’aime bcp les servir en apéro pierre
at 12 h 05 min
ça ne peut être que bon::: bon samedi
at 10 h 13 min
Des bricks certainement délicieux. On sent ainsi beaucoup mieux le fromage.
A très bientôt
at 9 h 44 min
miamm, quelle bonne garniture!!!
merci de ta visite, bisous