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Liqueur de sauge

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Recette de Liqueur de sauge

Recette: Liqueur de sauge

Résumé: Recette de liqueur de sauge, voilà six mois que j’attends ce moment ma liqueur prenait de la couleur toute les semaines. Dés que j’ai ouvert le bocal, j’ai compris que j’avais réussi mon coups, une odeur particulièrement connu d’une liqueur secrète de moine….chut de toute façon, je ne cherchais à percer le secret. On dit que la sauge a des bienfaits sur la ménopause, les bouffées de chaleur, les pertes de mémoire…Bon attention la liqueur de sauge est à consommer avec modération. Le plus impressionnant dans cette recette, les feuilles de sauge ont macérer pendant six mois dans l’alcool et son ressorti presque idem de ce grand bain.

Ingrédients de la recette

  • Recette Liqueur de sauge pour 75 cl de liqueur:
  • 50 grosses feuilles de sauge
  • 75 cl d’alcool de fruits
  • 20 cl d’eau
  • 300 g de sucre

Instructions

  1. Cueillir les 50 plus belles feuilles de votre pied de sauge.
  2. Rincer à l’eau claire la sauge
  3. Essuyer avec du papier alimentaire ou laisser les sécher au soleil.
  4. Ranger les feuilles de sauge dans le bocal
  5. Verser l’alcool sur les feuilles
  6. Laisser macérer 6 mois
  7. Chauffer l’eau avec le sucre pour faire un sirop
  8. Laisser bouillir 4 à 5 minutes
  9. Laisser refroidir
  10. Ajouter le sirop à l’alcool de sauge
  11. Remuer pour bien mélanger
  12. Filtrer puis mettre en bouteille

Temps de préparation:30 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 01 litre (s)
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Merci à Françoise et patrice  pour leur merveilleux pied de sauge.

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Pascal B

11 Comments Hide Comments

Liqueur de sauge
Pour l’alcool de fruit, moi j’ai choisi de l’alcool que l’on trouve dans les grandes surfaces. Il vous suffira d’ajouter plus ou moins d’eau minérale pour diminuer la teneur en alcool. je vous remercie et vous souhaite une bonne journée.
Pascal

Bonjour,

je suis très intéressé par votre recette. Lorsque vous dite alcool de fruit, de quel fruit sagit t’il ? quel degré d’alcool ? Je trouve de l’alcool dite fine à 96 degrés est-ce cela que vous utilisez pour ensuite la diluer ?
Amicalement.
Christian

Bonjour je ne comprends pas très bien est-ce qu’il faut de l alcool pure ? Si non de quel fruit ? Prune mirabelle framboise pomme ??? Merci
Christian

Cela est bon à boire cette liqueur de sauge ?
c’est tellement amer cette plante, j’ai de la sauge dans mon jardin, elle est magnifique, encore que mon mari cette année n’est rien trouvé de mieux que de la tailler…

Je m’en fait des hydrolats, avec mon petit alambic, qui conviennent très bien à ma peau, et l’utilise régulièrement avec parcimonie dans la cuisine

@michèle
Bonjour Michèle, merci de votre visite. Merci pour votre vigilance, en effet il ne faut pas rajouter de liqueur. Juste de la sauge, de l’alcool de fruit, du sucre et de l’eau.

vous dites qu’il faut de l’alcool et de la liqueur pour faire la liqueur de sauge( dans les ingrédient) Quelle est la différence?

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